- mel - 3 kopper
- sukker - 2/3 kopper
- bagepulver - 5 teskefulde
- salt - 1/4 tsk (plus en knivspids i glasuret)
- kølet usaltet smør - 220 gram
- stort æg - 1 stk
- tyk creme - 3/4 kopper (eller mere om nødvendigt)
- vanille pod - 2 stk. (plus 1 i glasur)
- sigtet sukkerpulver - 5 kopper (glasur)
- mælk - 1/2 kop (eller mere (om nødvendigt) i glasuret)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir eller silikone måtter. Skær vanillepuden halvt sammen og skraber af alle frøene. Rør med fløde og sæt til side i 15 minutter. 2. Sigt sammen mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt hakket smør og hug det med en dejkniv eller to knive, indtil blandingen ligner smuler. 3. Smør ægget i en separat skål og bland med fløde med en gaffel. 4. Hæld den resulterende masse i melblandingen og bland forsigtigt med en gaffel. Sæt dejen på en floured overflade. Blandingen vil være ret løs. 5. Rul dejen i et rektangel med en rullestift på ca. 1 cm tykt. Trim kantene af rektanglet, gør dem lige. Skær rektanglet med en skarp kniv i 12 symmetriske kvadrater eller rektangler. Dernæst skær hvert kvadrat / rektangel halvt diagonalt for at lave to trekanter. 6. Læg trekanterne på en bageplade og bages i 18 minutter, indtil de er gyldnebrune. Lad afkøle i 15 minutter på et bageplade, og sæt derefter på et stativ og lad det køle af helt. 7. For at gøre glasuret skal du skære vanillepuden langs halvdelen og skrabe frøene. Rør frøene med mælk og lad stå et stykke tid. Bland sukkerpulver med mælk, tilsæt mere sukkerpulver eller mælk om nødvendigt for at opnå den rette konsistens. Slå frosten til glat. 8. Dip de afkølede kiks ind i vaniljeglaset og læg dem på tælleren. Lad glasuret fryse i 1 time.
Serveringer: 12