I midten af 90'erne i det sidste århundrede i USA var en ægte vitaminbom. Amerikanere spurgte ved reklame, ivrige forbrugte vitaminer og mineraler i mængder, der overstiger de anbefalede doser på 10 eller endda 100 gange. Så folk forsøgte at slippe af med forkølelse , fedme, kardiovaskulære og hudsygdomme, periodontitis og endda kræft. Men resultaterne af masse-vitaminisering var et eller andet sted latterligt og et sted farligt.
Jeg må sige, at mange vitaminkomplekser og kosttilskud, der indeholder nyttige mikroelementer, oprindelig blev udviklet til at modvirke sådanne sygdomme som skørbugt og beriberi (mangel på vitamin B1, der fører til polyneuritis, følsomhed, delirium). Én kapsel om dagen og disse sygdomme forringet. Men i stedet for underernærede tiggere med disse "sygdomme hos de fattige" begyndte man at kæmpe godt velstående mennesker.
Et koldt brusebad for amerikanere var artiklen af den medicinske kolonneforfatter af The New York Times, Jane Brody og Dr. Stampfer, en professor ved Harvard Medical School. Det vigtigste, der generede forfatterne, er, at anbefalingerne for at tage vitaminer er baseret på "ubetydelig bevis for deres fordele", som sjældent er 100% sande.
Derudover afhænger mængden af vitaminer, der skal tages af voksne og børn, af mange faktorer, herunder alder, køn og sundhedstilstand. Sagen er kompliceret af, at nogle af mikroelementerne er i stand til at interagere med hinanden i vores krop og ikke altid med gavn for ham.
For eksempel er C-vitamin, som betragtes som en anerkendt antioxidant, der sparer celler mod skade, i nærværelse af jern, til en oxidant med den modsatte virkning. Alt dette, ifølge Brody, gør os, "forbrugere, frivillige et dårligt kontrolleret eksperiment."
Den daglige dosis af beta-caroten er ikke bestemt, da den indgår i doseringen af vitamin A. Men ved en høj dosis kan det forårsage gulning af huden. Nogle eksperter er tilbøjelige til at mistænke ham for at provokere en række kræftformer.
C-vitamin anbefales normalt i en dosis på 60 mg pr. Dag. Men når denne tærskel overskrides, begynder den at interagere med visse stoffer fra kræft. Det forstyrrer diagnosen tyktarmsygdomme.
E-vitamin er en daglig dosis: 8 mg til kvinder og 10 for mænd. Høje doser, 50 gange standarden, kan forårsage blødning hos mennesker, der tager stoffer til at "fortyde" blodet.
Vitamin B6 er en daglig dosis på 1,6 mg til kvinder, 2 mg til mænd. Ved overskridelse af en dosis i 500 gange er det i stand til at beskadige nerver.
Calcium, hvis det tages mere end 1 gram dagligt, forårsager forstoppelse og nyresvigt.
Jern i en daglig dosis på mere end 15 mg til kvinder og 10 mg til mænd øger risikoen for hjerte-kar-sygdom.
Zink, hvis der er mere end 12 mg for kvinder og 10 mg for mænd om dagen, forårsager irritation i tarmen og underminerer immunsystemet .