- Hvidløg - 4 tænder
- Æggeblomme - 2 stk
- Olivenolie - 300 ml
- Citron - 12 stykker (saft)
- Salt, peber - - Til smag
Ingredienser. Hvidløg renses og slibes i en mørtel til konsistensen af homogene kartofler. Bland hvidløgpuré, saft med en halv citron, æggeblommer, salt og peber i en skål. Slør sausen med en visp og gradvis, med en tynd dråbe, tilsæt olivenolie til den. Mængden af olie afhænger af, hvilken slags sovs du vil lave mad - tykkere eller mere flydende. Klar aioli sauce før servering skal afkøles (10 minutter i køleskabet er nok). Udført!
Serveringer: 4