Stjerneanis
Han er en badon, en tørret frugt af et anis-træ. Dens olie (anethol) skyldes antivirale egenskaber. Tilsæt en "stjerne" til smag til te, sovs, supper, marinade. De bliver sødere. Munt af natriumkød.
nellike
Petioles er bittert bitter, så i minimale portioner er de passende i marinader og kødretter. Hatte afslører sig i slik. Alle er placeret lige før beredskabet. Vælg en nelliker, buttery at røre ved. Det vil have en antiseptisk virkning. Husk: En brændende krydderi genkender ikke eddike.
Chile
Sværhedsgraden afhænger direkte af mætningen af anticancercapsaicin. Den mest "brændende" i Chile er de indre plader og frø. Hvis du ikke ønsker at brænde slimhinden (brug handsker), skal du kun bruge kødet. Hvis du har problemer med fordøjelsen, skal du udelukke det.
fennikel
Hans søde frø opfrisker vejret og lindrer tyngden i maven. Prøv olivenolie, honning og sennep i form af salatdressing.
kanel
Hakkede tørrede barkstænger tilsættes til muffins og frugtretter, korn, chokolade kort inden slutningen af madlavningen. Antioxidanter findes i det, stabilisere niveauet af sukker i blodet.
Sort peber
Forbedrer absorptionen af selen, vitamin A og B-gruppen.
Paprika (rød peber)
Vil dele vitaminerne A og C. Den sødlige smag kombineres med retter, hvor der er tomater eller kål. Vælg en lys rød paprika.
spidskommen
Det er uhøfligt og ikke uden dets skarphed. Men blandt krydderierne er førende af indholdet af jern. Slib fisk eller fårkød inden madlavning. Tilsæt helkorn til vandet, når der tilberedes rodafgrøder.
Sød peber
Han indsamlede noter af kanel, nelliker og muskatnød. Velegnet til kød og til rensning (jord). Det modvirker glycation - "limning" af kollagenfibre med glukose. Dette forhindrer huden i at tørre ud.
ingefær
Picante. Det fjerner betændelse (herunder fysisk aktivitet), kvalme. Hvis det blandes med honning og opvarmet, vil glasyren for gulerødder og andre rodafgrøder vise sig.
vanilje
Pods købe buttery at røre ved. De bedste af dem er dækket af hvid belægning fra den aktive ingrediens - vanillin. Og han dræber kræftceller. For at neutralisere krydders bitterhed blandes det med sukker. Hele er godt i marinader.
kardemomme
Sød, med citrus aroma, egnet til frugt, havregryn, mel og konfekt. I dets æteriske olier er der en bioaktiv komponent, som på grund af fjernelse af inflammation reducerer astmatiske manifestationer. Bedre købe det i en pod og makulere frøene.
koriander
Hele frøene giver citron noter til stewed kylling, jorden til frugt i dejen. Tilpas smagen af brød, konfekt, ost og retter fra kød, saucer, supper.
muskatnød
Dens ingrediens, myristicin, hjælper den menneskelige krop til at bekæmpe infektion. Spice betragtes som en hemmelig bestanddel af kødkugler, creme supper, skåle fra ris, spinat, broccoli, græskar, frugt.
safran
Fem minutter før beredskab til at slippe en knivspids bittert krydderi i kylling bouillon til skaldyr eller hvid fisk. Ved blanding skal du tilføje den til bagningen. Saffron vil farve dem gule. Køb bløde til touch stigmas af mørkerød og rødbrun (ikke gul!) Toner.
gurkemeje
Tørrrot af en tropisk plante til mad tilsættes meget moderat. Dybest set, hvor ris og æg. Det passer godt med alle krydderier.