Den kendsgerning, at proteinerne fra kumælk i sig selv er meget stærke allergener, derudover er kum mælk meget forskellig fra brystmælk. Ja, og de fysiologiske evner i karpens gastrointestinale kanal i denne alder tillader endnu ikke at spise dette produkt.
Mælk er en meget værdifuld kilde til perfekt afbalanceret fedt, proteiner og mineraler. Desuden er dette produkt næsten helt absorberet af kroppen.
Et barn på tre år vil have to glas kvalitetsmælk om dagen for at få et daglig calciumindtag (i et glas mælk - 40% af den daglige sats).
Hvis du beregner, hvor mange mineraler og vitaminer der er indeholdt i mælken, vil mindst 160 blive frigivet. Blandt dem er vitaminerne A, B, C, D, E samt mineraler som selen, jod, magnesium, zink og andre . Således får babyen alle disse vigtige stoffer i den nødvendige mængde ved regelmæssigt at spise mælk. På grund af dette forbedrer krummerne tilstanden af hår og negle, hud, øjne, slimhinder, knoglesystemet udvikler sig korrekt. Derudover er mælk også en vidunderlig energidrikke - det opkræves med glæde for en hel dag.
Eksperter hævder, at ved regelmæssig brug af mejeriprodukter etableres fordøjelses-, nervøs- og kardiovaskulære systemer.
Naturligvis er den mest nyttige mælk frisk hentet fra en sund ko. Men ikke alle sådanne muligheder er tilgængelige. Nå, hvis du bor i landsbyen, og der er ingen problemer med frisk kømælk. Men hvad med byernes indbyggere? I dag kan mælk købes næsten overalt - på markederne, i butikker, i supermarkeder.
Men hvordan vælger du den mest nyttige til dit barn?
Mange køber udkast mælk, og kog det derefter. Men faktum er, at kogning reducerer indholdet af næringsstoffer i produktet væsentligt. På den anden side giver kogning sikkerhed. Så der kommer en ond cirkel. Men der er en vej ud af det.
I flere årtier har verden været meget populær med sådan teknologi som ultra-pasteurisering. For at udføre denne behandling anvendes rå mælk af høj kvalitet. Ved absolut hermetiske og sterile betingelser opvarmes den i ca. tre til fire sekunder til en temperatur på 135-137 ° C og afkøles også hurtigt. På den ene side bliver mælken fjernet af fremmed mikroflora ved hjælp af sådan teknologi, og på den anden side bevarer den sine nyttige egenskaber med mindste tab.
Bemærk, at ultrapasteuriseret mælk har en særlig emballage. Den består af flere lag karton, folie og polyethylen mad. Sådan emballage er meget bekvem og pålidelig, da den beskytter mælk mod varme og luft. På grund af dette, selv ved stuetemperatur i en lukket pose, kan produktet opbevares i lang tid. Hvis pakken allerede er åben, og dens tæthed er blevet overtrådt, bør mælken kun opbevares i køleskabet og højst fire til fem dage. Ved kogning behøver sådan mælk ikke.