Beskrivelse.
Quinoa og hendes fættermaar er årtusinder fra Marevets familie, det vil sige, de er nære slægtninge, hvilket betyder, at de ligner hinanden meget. Hver plante har mange af sine sorter. I Rusland vokser omkring tredive arter af Mari, samt flere arter af svaner, for eksempel spearfish, skinnende, have, tatar og sprawling. Alle af dem ligner hinanden, men erfarne herbalister kender forskellene. På vores lands territorium spredes den mest almindelige svane.
Den bredbladede svane tilhører arten af bentiske årlige planter fra Marevy-familien. I sin struktur har en meget kraftig kernerot, som på en anstændig dybde går ind i jorden. Stamhøjden når altid en halv meter og overstiger nogle gange en meter i højden. Unicoloured blade uden karakteristika for mange arter af melet plaque har en lanceolate form, er placeret skiftevis. De nederste blade kan skæres og modsatte. Indsamlet i blomsterblomstret af blomster er meget lille og samme køn, men begge køn er placeret på samme plante. Forskellen på mandlige blomster fra kvindelige blomster er en femledet perianth. Blomstringen sker fra juli til august. Frugt er frøet.
En svane kan findes i uvejre steder, nær veje, langs flodbredder og på ledige partier. Quinoa er nyttig, fordi det absorberer salt fra jorden og lægger det i blade, så svanen er til tider bevidst plantet for at rense jorden med overskydende salt. På grund af den store mængde salt i bladene kan de også bruges som gødning til jorden.
Som et forbrugsprodukt i mad eller som prydplante anerkendes quinoa som en havedronning, der har blade af forskellige farver, især grøn, gul, rød og flettet. Denne type quinoa er frostbestandig og kan bære temperaturen ned til -6 ° C.
I mad bruges unge skud og blade, som samles inden blomstringsperioden. Du kan forbruge quinoa både rå og tør. Blade og skud er som regel ikke afskåret, men hele planten er trukket ud med en rod, efter at der er udviklet 7 til 8 fulde brochurer, men det er nødvendigt før udseendet af blomster.
Sammensætning af planten.
Værdien af quinoa ligger først og fremmest ved at indholdet af vegetabilsk protein når op til 30%, hvilket er grunden til, at mange mennesker kunne overleve hungersnød ved hjælp af quinoa. Indholdet af plantefiber er 40%, plus en lille mængde vegetabilsk fedt er til stede i planten. Stort indhold af ascorbinsyre, caroten, rutin og mineralsalte. Der er også betain, som er meget aktivt involveret i metabolisme, især i fedtstofskifte. Frø af svaner er rige på fosfolipider.
Brug af quinoa i ernæring.
Da plantens sammensætning er en vegetabilsk protein, er værdien af quinoa fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Blad af svaner, der anvendes til mad, har ikke lugt og smag, og tjener derfor som et godt grundlag for supper og salater. De tørrede blade af quinoa tilsættes til melet i en formet form, hvilket øger dens ernæringsmæssige egenskaber og tilføjer også varigheden af oplagringen til de fremstillede produkter fra et sådant mel. Siden oldtiden er svanen blevet brugt til madlavning af kål suppe, koteletter og grød, som ligner fjernbetjening boghvede.
Ansøgning i medicin.
Fremragende infusion, antispasmodiske, koleretiske og beroligende egenskaber er infusioner og afkogninger af unge svaner. I folkemedicin anvendes decoktioner til sygdomme i mave-tarmkanalen, især smerten reduceres væsentligt. I sygdomme i galdekanalen og leveren anbefales det at spise unge kogte blade af svanerne.
Desuden fortyndes afkogningen af de unge svaneblade perfekt sputum, så det anbefales ofte at hoste, der ledsages af hård svulmning. Infusion af quinoa er også nyttig ved hævelse, neurose og i strid med menstruation, især har en beroligende effekt. Frø er afføringsmiddel.
Sammen med indtagelse er decoktioner og infusioner af quinoa meget nyttige til ekstern anvendelse som komprimerer for ledsmerter. For at reducere smerte, anbring fugtede servietter på hæmorroide klumper. Hvis friske unge blade knuses, vil der blive opnået et middel med antiseptiske og sårhelende egenskaber.
Opskrifter til fremstilling af lægemidler fra quinoa.
Under husets forhold udarbejdes følgende af svanerne:
- Dekoktion til intern modtagelse:
En spisesked af knuste tørre blade hældes koldt vand, og blandingen bringes til kogning, koges i 5 minutter. Så en halv time insisterer de på, filtrerer og fortyndes med vand til det indledende niveau, tager tre gange om dagen for en tredjedel af glasset;
- Infusion til intern modtagelse:
En spisesked af hakkede tørre blade hældes i et glas kogende vand, insisterede i en time, filtreres og tages på samme måde, en tredjedel af et glas tre gange om dagen;
- Infusion til skylning af munden:
fem spiseskefulde af knuste tørre blade hæld et glas kogende vand, insistere i en time, filtrere og skylle deres hals samt mundhulen med stomatitis og ondt i halsen.