Vi forbereder en lækker dessert - bananer i karamel. Forberedelsen af bananer tager ikke meget tid, det vigtigste er ikke at tillade karamellen at brænde ud og ikke at overforske bananerne i ilden, så deres form bevares! Således kan du forberede andre frugter (velegnet æble, appelsinsorter, pæreskiver)! I stedet for sesam kan du drysses en dessert med valmuefrø eller jord kanel.
ingredienser:- Bananer 2 stk.
- Smør 30 g
- Sukker 5 el. l.
- Kogt vand 3 spsk. l.
- Sesam hvid 0,5 spsk. l.
- Trin 1 For at lave bananer i karamel har vi brug for sukker, bananer, smør, sesam til sprinkling og kogt vand.
- Trin 2 Ryd bananerne. Vi skærer på tværs af hver banan i tre identiske dele.
- Trin 3 I stegepanden hældes sukker, tilsæt det kogte vand og smør et stykke smør. Vi sætter på mediebrand og begynder at lave karamel. Rør konstant.
- Trin 4 Efter 3 minutter ser vores karamel ud som dette.
- Trin 5 Efter yderligere 3 minutter skylles karamelen godt og bliver tykkere. Fortsæt madlavning, reducere ilden fra mellemlang til langsom, stop ikke med omrøring.
- Trin 6 Og derefter i 3 minutter blev karamel tæt, erhvervet en karakteristisk farve og aroma. I alt tog det mig 9 minutter.
- Trin 7 I den færdige karamel skal du straks udlægge bananstykker.
- Trin 8 Vi holder bananer i karamel over lav varme, forsigtigt dreje fra side til side, ca. 1-1,5 minutter. Vi fjerner det fra ilden og serverer det til bordet, drys det med sesamfrø og vander karamel, der er tilbage i stegepanden.