- Mel - 1,5 kopper
- Sukker - 4 Art. skeer
- Smør - 120 gram
- Æg - 3 stk
- Bananer - 5 stk
- Valnødder - 1/2 kopper
- Rosiner - 1/2 kop
- Kanel - 1/2 tsk
- Muskat - 1/4 tsk
- Peber duftende - 1/2 teskefulde
- Ginger - 1/2 tsk
- Vanillin - 1 tsk
- Sol - 1 klap
Vi begynder med testen. Bland mel, sukker, salt, 100 gram smør og æggeblommer. Vi knæder fra denne bløde elastiske dej. Den resulterende dej er pakket i en film og sat i køleskabet. Nu, mens dejen er i køleskabet, er vi engageret i fyldning. Skræl bananerne fra skrællen, skåret i små stykker og knus med en blender til tilstanden af kartoffelmos. Rosiner, i mellemtiden, er gennemblødt i vand. Vi blander bananpuré, sukker, vanillin og krydderier. Slå med en mixer, og tilsæt derefter knuste nødder og rosiner til blandingen. Vi tager dejen fra køleskabet, ruller en stor kage ud af det. Vi tager en bageform (diameter - ca. 25 cm), smør med smør, spred dejen ind i den. Gaffel, lav små huller i testen. I en anden beholder, visp proteinerne med salt til tilstanden af stejlt skum. Bland skummet med bananblandingen. Vi hælder fyldet på dejen. Sæt i ovnen opvarmes til 200 grader, bages i 5 minutter, hvorefter vi reducerer temperaturen til 180 grader og bages yderligere 25 minutter, indtil den er kogt. Serveres kølet.
Serveringer: 7-8