Crispy Cookies Speculaas Europæiske traditioner i forberedelsen af cookies, især julekager, kommer i stigende grad i vores liv. Og det er ikke mærkeligt! De er trods alt så lækre og crunchy, og så minde om en ferie og en pejs. Specula - de traditionelle "vinter" -kiks af Belgien og Holland, og til jul kan du prøve det i Tyskland. Kagerne viser sig at være sprød og duftende, så du kan høre hele køkkenet! Kanel, muskatnød, kryddernød, ingefær og endda peber er typiske krydderier, der anvendes til fremstilling af denne cookie. Almond kronblade giver den endelige berøring og en behagelig eftersmag. God jul og godt nytår!
ingredienser:- Hvedemel 200 g
- Brunt sukker 100 g
- Smør 100 g
- Mælk 3 ss. l.
- Soda 1 tsk.
- Orange 1 stk.
- Salt 1 knivspids
- Kanelpulver 1 tsk.
- Ginger dry 1 tsk.
- Carnation pulver 1 tsk.
- Jordnøddermus 1 tsk.
- Æg kylling 1 stk.
- Almond kronblade 2 spsk. l.
- Trin 1 Du skal bruge mel, smør, rørsukker, mælk, appelsin, salt, sodavand og krydderier (nelliker, ingefær, kanel og muskatnød).
- Trin 2 Bland mel, sukker, sodavand, krydderier og salt.
- Trin 3 Rist den appelsinskal på en tynd rivekniv.
- Trin 4 Tilsæt smør ved stuetemperatur og mælk. Knæ den bløde dej.
- Trin 5 Knead dejen, indtil den ligger godt bag hænderne.
- Trin 6 Drej dejen i madfilm og sæt i køleskabet i en time eller i fryseren i 20 minutter.
- Trin 7 Efter et stykke tid sættes dejen mellem to lag pergament og rulles i et tyndt lag.
- Trin 8 Skær kagerne ud ved hjælp af forme. Fra dejenes stubber til at danne kuglerne og fortsæt med at skære, indtil dejen er overstået. Sæt på pergament.
- Trin 9 Smør æggehviderne og læg mandelblomsterne.
- Trin 10 Bages i ovn ved 180 ° C i 20-25 minutter eller indtil gyldenbrun &