- Kanel (jorden) - 1,5 teskefulde
- Hvede mel - 240 gram
- Ægg (medium) - 1 stk
- Pulver til bagning, bundt - 1 stykke
- Vegetabilsk olie - 80 ml
- Sukker - 130 gram
- Jam (fra solbær) - 4 Art. skeer
- Mælk - 260 Milliliter
- Forme til mafiner (papir) - 12 stk
1. Først blandes en halv tsk kanel, bagepulver og mel forsigtigt i en skål. Slå i æggeskål, tilsæt mælk, vegetabilsk olie og halvfems gram sukker. Nu skal vi blande alt grundigt og derefter slå det let. 2. Indfør en tør blanding i denne blanding, og indtil det er blødt, bland alt grundigt. 3. Forvarm ovnen (temperaturen er hundrede og firs grader), og fyld forme. I formen (hver) sætter vi dejen (på en spiseske), vi sætter syltetøjet på toppen (ca. en teskefuld). 4. Fordel resten af dejen i alle forme (dejen skal være helt dækket af syltetøj). 5. Bland kanel (tsk) og resten af sukker (40 gram), og denne blanding drysser muffins. 6. Minuttyve femogtyve bage. Muffins er klar. Bon appetit!
Serveringer: 12