Boghvedepandekager (med hvedemel)

1. Sigt hvede og boghvede mel, bland sammen. Den tredje del af melet er blandet med dr Ingredients:

• Hvede mel - 250 gram
• Boghvede mel - 650 gram
• Tør gær - 10 gram
• Vand - 625 Milliliter
• Æg - 4 stk
• Mælk - 1 liter
• Sukker - 2 Art. skeer
• Salt - 2,5 teskefulde
• Smør - 50 gram
• vegetabilsk olie - Til smag (til stegning)

instruktioner

1. Sigt hvede og boghvede mel, bland sammen. Den tredje del af melet blandes med gær. Hæld varmt vand og opvarmet mælk i en skål, tilsæt sukker og bland godt. I 30 minutter placeres skeen på et varmt sted (det er muligt i en beholder med varmt vand). 2. Når oparaen varer i 30 minutter, tilsæt melet, der er tilbage. Bland og lad være på et varmt sted i 30 minutter. Når dejen i volumenet øges, skal du blande det, blande det og lade det være, indtil det kommer op igen. 2 -3 gange gentager vi denne procedure. 3. Varm mælk hæld i dejen, rør godt og tilsæt salt og æg. 4. Tilsæt smeltet smør i dejen. Vi dækker dejen med et serviet og sætter det på et varmt sted til løft. 5. Smør den opvarmede stegepande med et tyndt lag vegetabilsk olie. Lidt reducere varmen, vi hælder dejen på stegepanden. Vi bages fra to sider. 6. Tilsæt de færdige pandekager til pladen. Du kan smøre hver pandekage med olie. Bon appetit.

Serveringer: 8-9