- mel - 2 kopper
- sukker - 1/3 kop
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1/8 teskefulde
- af kølet smør - 6 stk. skeer
- friske blåbær - 1 kop
- æg - 1 stk
- mælk - 1/2 kop
- vanilleekstrakt - 1 1/2 tsk
- brunt sukker - 1/4 kopper (drys)
- Hvedemel - 1/4 Glas (drys)
- kanel - 2 teskefulde (drys)
- smør - 2 varer. skeer (drys)
1. Bland i mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Skær i stykker smør og tilsæt til melblandingen. Rør til blandingen ligner smuler. 2. Sæt blåbærene og bland forsigtigt, forsøger ikke at skade bærene. 3. Slå æg, mælk og vanilleekstrakt i en målekop. Tilsæt ægblandingen til de tørre ingredienser og bland med en gaffel, indtil der opnås en homogen dej. Hvis det ønskes, kan du i dette trin tilføje i dej revet citronskal. 4. Sæt dejen på en let melet overflade og knead 5 eller 6 gange. Skab en testdisk. Smør med en lille mængde mælk ovenfra ved hjælp af en børste. Du kan ikke gøre dette, hvis du ønsker at få mindre kalorieholdige bagværk. 5. Stænk dejen med et pulver, der er fremstillet ud fra at blande alle ingredienserne. Skær dejen i 8 trekanter. 6. Bages kager i en forvarmet ovn til 200 grader i 18-20 minutter på et bageplade foret med pergament.
Serveringer: 8