Skarpe fiskestænger

Forvarm ovnen til 120 grader. Læg bagepladen med aluminiumsfolie. Ved høj E Ingredienser:

• store æggehvider - 4 stk
• Salt og jord peber - - Til smag
• Tilapiafilet uden hud - 450 gram (skåret i strimler)
• Gul kornmælk - 1 kop
• mel - 1/2 kop
• vegetabilsk olie - 1 glas

instruktioner

Forvarm ovnen til 120 grader. Læg bagepladen med aluminiumsfolie. I en stor skål, slå æggehvider, 2 teskefulde salt og 1/4 tsk peber, tilsæt fisken og bland. I en anden stor skål blandes majsmel og mel, krydder med salt og peber. Dyp fisken i æggeblandingen, så overskydningen afløb, og rul derefter i melblandingen. I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Fry fisk sticks i flere satser indtil gyldenbrun, fra 4 til 6 minutter, dreje en gang. Hvis fisken hurtigt bliver brun, reducer varmen. Sæt den færdige fisk på en bageplade og hold den i ovnen for at holde varmen. Server fiskestænger med ketchup.

Serveringer: 4