- kylling bouillon - 1,5 liter
- kylling - 220 gram (kog, ren fra ben og hud)
- æg - 3 stk
- Cilantro - 1/4 kopper
- persille - 1/4 kopper
- pære - 1 stk
- gulerod - 1 stk
- mel - 1 st. ske (valgfri)
- vegetabilsk olie - 5 st. skeer
- salt - 1 stk
- løvblad - 1 stk
- sort peber - 1 stk
- hvide svampe - 3 stk
Først skal du vaske alle grøntsagerne. Skær gulerod i små kryds (hvis kreativitet spiller i dig) eller enkle terninger. Finhak strålen. Skær svampe som vist på billedet: Opvarm stekepanden over medium høj varme, tilsæt olie. Læg løg og steg til det bliver blødt. Tilsæt jord sort peber og gulerødder. Derefter tilsættes svampe, salt og en skefuld mel. Alt blandes godt. Lad kylling bouillon koge og læg grøntsagerne i stegepanden. I en skål, slå æggene og tilføj grønne. Varm olien i en stegepande og hæld ægblandingen. Stek på begge sider. Skær æggekage i strimler. Separat kyllingekød fra knogler og hud. Tilsæt et lille løvblad, kyllingekød og æggestrimler til kogende bouillon. Kog suppen i yderligere 15 minutter.
Serveringer: 3-4