- Kartofler - 800 gram
- Broccoli - 200 gram
- Løg - 3/4 stykker (mellemstore)
- Ost Stilton - 80 Gram
- Kube af oksekød bouillon - 10 gram
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Jord sort peber - 1/8 teskefulde
- Vand - 800 Milliliter
- Surecreme - 2 3/4 Art. skeer
- Olivenolie - 1 1/4 Art. skeer
Hakk løg. Stek løg i olivenolie indtil det er klart. Tilsæt bouillon (kubus fortyndet i vand eller naturligt). Skræl og hak om kartoflerne. Tilsæt i panden. Kog og kog under låget i 10 minutter. I mellemtiden vaskes broccoli og opdeles i blomsterstand. Efter 10 minutter tilsættes broccoli og kog i yderligere 15 minutter (glem ikke at lukke låget). Raskroshite ost Stilton (hvis der i din sortiment ikke er en sådan ost, vil andre oste med en skimmel også nærme sig). Blend suppen med en blender. Tilsæt ost ... ... og sur creme. Og igen, brug en blender. Bland derefter alt sammen med en ske. Server med lidt hakket persille.
Serveringer: 4