- Smør eller margarine - 50 gram
- Æg - 3 stk
- Koldt vand - 3 stk. skeer
- Mel - 200 gram
- Salt - 0,5 teskefulde
- Kyllingefilet - 300 gram
- Svampe - 400 gram
- Broccoli - 200 gram
- Løg - 100 gram
- Vegetabilsk olie - 2-3 Art. skeer
- Creme 20-33% - 200 Milliliter
- Ost - 150 gram
- Muskat - 1 tsk (valgfrit)
Laurent Pie er en skål af fransk køkken, som også kan findes under navnet "kish". Denne ret i Frankrig betragtes ikke som udsøgt, men virkelig god - det serveres i alle dyre restauranter, oftest - til aftensmad. Det er ret nemt at forberede en Laurent-kage - det vigtigste er at følge den formel, jeg giver nedenfor. Så, hvordan man laver en Laurent-kage: Ublandet olie blandet med ægget er ikke op til en homogen masse. Tilsæt vand, mel og salt. Knædej fra disse produkter. Sæt dejen i køleskabet i ca. 30 minutter. Tilbered fyldningen, kog kyllingefiletet, og hvornår det køler, finhak. Løg er også finhakket. Svampe skal skæres i små stykker. Tilsæt løg på vegetabilsk olie, tilsæt svampe, tilsæt salt, tilsæt derefter fileter og broccoli. Steg i 10 minutter. For at fylde, skal du griste ost, slå et lille æg, til hvilken creme tilsættes og blande. Derefter tilsættes muskatmos og ost, rør om. I formularen sættes dejen, påfyldning og topfyldning. Bages i 30-40 minutter. Vi fjerner den tilberedte tærte fra ovnen, afkøles let og serverer den til bordet. Bon appetit! ;)
Serveringer: 10