- Pork ribs - 1 Kilogram
- Kinesiske krydderier - 2 Art. skeer
- Salt - - Til smag
- Sojasauce - 1/2 kop
- Grapefrugtsaft - 1/2 kop
- Ketchup - 1 st. en skefuld
- Riseddike - 1,5 st. skeer
- Sukker - 1 Art. en skefuld
- Chili peber - 1 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Sesamfrø - 1 st. en skefuld
- Ris - 2 kopper
- Gulerod - 1 stk
- Broccoli - 100 gram
- Hermetiske ærter - 2 Art. skeer
- Sojespirer - 100 gram
- Sojespirer - 100 gram
Svinekød ribben vaskes godt, derefter saltet og drysset med kinesiske krydderier. Vi sætter ovnen i og bakker i 2 timer ved 150 grader. Forbered nu saucen. Bland i en gryde sojasovs, grapefrugtsaft, ketchup, riseddike og sukker. Tilsæt hvidløgskage og hele chili peber. Brød saucen i kog, reduc derefter varmen og kog i 15 minutter før fortykning. Svinekoteletter efter 2 timer kommer ud af ovnen, vand den resulterende sauce og send den til ovnen i yderligere 20 minutter ved samme temperatur. Nu garnerer vi. Gulerødder skåret i små terninger. Broccoli er sorteret i blomsterstand. Sæt gulerødderne i en gryde og hæld to glas vand. Kog i 10 minutter, tilsæt derefter broccoli og kog i 2 minutter. Tilsæt derefter kogte ris, spirer, salt og vegetabilsk olie kogt indtil halvt kogt. Tilsæt 2 spiseskefulde sauce, som vi forberedte til kød. Steg på en hurtig brand i ca. 5 minutter, omrør aktivt. Vi serverer klare svinekød ribben med ris garnering. Bon appetit!
Serveringer: 4-5