- mel - 13/4 kopper
- Hvedespirer - 1/4 kopper (stege)
- gær - 1 stykke (bundt)
- salt - 1/2 tsk
- vand - 1 kop
- olivenolie - 4 stk. skeer
- honning - 1 st. en skefuld
- persille - 2 st. skeer
- hvidløgskage - 2 stykker (finhakket)
- Mozzarella ost - 1/2 kopper (rist)
- Parmesanost - 1/2 kopper (rist)
I en stor skål blandes 1-1 / 2 kopper mel, hvedespirer, gær og salt. I en gryde koges vand, 1 skefuld olivenolie og honning, ved en temperatur på 120-130 grader Fahrenheit og tilsættes til de tørre ingredienser, indtil en homogen homogen masse opnås. Gradvis tilsæt det resterende mel, ælt en anden 4-6 minutter for at få en blød, elastisk dej. Dejen er klar, men bedre lad ham hvile. Dæk det med et håndklæde, og lad det stå i ca. 10 minutter. Rul dejen ud ved at danne et rektangel på størrelse 15-10. Placer rektanglerne på en olieret bageplade, tryk den så, at dejen lægges tæt på bakkebakken, topp med smør, drys ferskenhakket persille, basilikum og hvidløg. Dæk og lad det være på et varmt sted at stige i ca. 30 minutter. Bag ved 425 grader Fahrenheit i 10 minutter. Hæld de revede ost Parmesan og Mozzarella. Sæt den tilbage i ovnen og bages i yderligere 3-5 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Skær i 20 sticks og tjen varmt.
Serveringer: 9