- Daikon - 2 Kilogram
- Sukker - 200 gram
- Salt - 50 gram
- Vodka - 250 Milliliter
- Skind af en appelsin - - Til smag
- Rød, varm peber - - Til smag
- Gurkemeje - 1 tsk
- Krydderier af selleri - 2-3 stykker
- Hvidløg - 4-5 Zubchikov
- Tranebær Tørret - 1 Art. en skefuld
Sådan ser daikon ud. Det skal skæres i tøndekegler ca. 10 cm lang (hvis du vil have den marikanske marinerede hurtigere, skåret lidt finere). Alle ingredienserne til marinade (salt, sukker, vodka, appelsinskind, varm peber, gurkemeje, selleri, hvidløg og tranebær) blandes i en lille gryde og koges. Den skårne daikon sættes i en cellofanpose og hældes med en afkølet marinade. Pak straks bundet og sæt i 3-5 dage under undertrykkelse. I et køleskab for at sige det er ikke nødvendigt - lad det marinere ved stuetemperatur. Efter 3-5 dage syltet daikon er klar - det kan serveres til bordet som en snack eller garnish, og kan opbevares i køleskabet. Bon appetit! :)
Serveringer: 10-12