- Brynza - 300 gram
- Tomat - 1-2 stk
- Rød sød peber - 2 stk
- Smør - 30 gram
- Æg - 2-3 stykker
- Krydderier - - Til smag (salte, paprika, salt)
- Persille - - Til smag
Ingredienser. Brynza skæres i store terninger på 2-3 cm. Tomater er dækket med kogende vand, skrællet og derefter skåret i tynde små segmenter. Peberfrugter stænkes med olie og bages i ovnen, indtil de forkullede områder vises på overfladen. Bagt peber ekstraheres, renses fra frø og membraner. Kød peber skåret i tynde strimler. Tag en lille form til bagning eller en gryde, læg osten på bunden over osten - tomatskiverne. Krydr med salt. Over tomaterne fordel jævnt et lag peber, skåret i strimler. Skær smør med små terninger og spredt over peberfrugter. Drys fadet med krydderier. Sæt vores skål i ovnen, opvarmes til 220 grader, og kog i 10 minutter. Så tager vi fatet ud, bryder det i to æg og sætter det tilbage i ovnen. Når æggene er bagt til kogte - kan skålen tages ud af ovnen og serveres på bordet. Den serveres direkte i formen, som er bagt, og allerede fra den er skålen overlejret på enkelte plader.
Serveringer: 2