Hjemmelavede sukkerboller Plushka er en sød og sød rulle, som er bagt i form af et hjerte, en sommerfugl eller en bue. Ovenfor bunken strømmes rigeligt med sukker, hvilket skyldes teknologien til dens forberedelse. Denne bløde og lækre bolle er perfekt til te, kaffe, kakao eller compote. Bages boller fra en dejgærdej, tilberedt med en fumed eller unpaired metode.
ingredienser:- Mælk 250 ml
- Tør gær 8 g
- Sukker 100 g
- Salt 3 g
- Smør 70 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 40 ml
- Mel, hvede 450 g
- Sukker vanille 10 g
- Æg kylling 1 stk.
- Trin 1 For at forberede boller skal du tage: mælk, tørgær, sukker, salt, vaniljesukker, fløde og solsikkeolie, mel.
- Trin 2 I varm mælk, sæt gær og 2 spiseskefulde sukker. Lad gæren "komme til liv."
- Trin 3 Efter 10 minutter begynder gæren at "arbejde".
- Trin 4 Sigt mel for at fjerne unødvendige urenheder og berige det med ilt.
- Trin 5 I sigtet mel tilsættes mælk med gær, salt og 2-3 spsk sukker, vaniljesukker. Og også 40 g smeltet smør og solsikke raffineret olie.
- Trin 6 Bland den elastiske, bløde dej. Sæt det i en kasserolle, dække med et håndklæde og læg det på et varmt sted.
- Trin 7 Efter 40-50 minutter steg dejen i volumen.
- Trin 8 Vi fortsætter direkte til forberedelsen af boller. Afprøv et stykke fra testen.
- Trin 9 Så ruller vi dette stykke ind i laget. Jo tyndere lag, jo flere lag vil være i bolle. Men dette er et spørgsmål om smag. Smør laget med et blødt smør og drys med sukker.
- Trin 10 Derefter foldes rollen med en bredere side og slutter til enderne af rullen.
- Trin 11 Sæt rullen på din side og skær den, men ikke til slutningen.
- Trin 12 Drej derefter om og få en bolle. Vi gør også resten af testen. Sukker, som er dumpet lag af dej, er udenfor, og bunken er toppet med sukker.
- Trin 13 Sæt bollerne i en bageplade, smør med æggeblomme og lad stå i 25-30 minutter.
- Trin 14 Sæt derefter ovnen op, opvarmet til 175 ° C i 30-35 minutter.