Crisp salat Takket være beskaffenheden og opfindsomheden af ejeren af en lille restaurant i nærheden af Hollywood, Caesar Cardini, er verdenskøkkenet blevet genopfyldt med en af de mest lækre og populære salater, der uden tvivl findes i menuen på næsten alle moderne restauranter. Det er selvfølgelig Caesar. Men i virkeligheden blev Caesars salat tilberedt af en underholdende italiener, fordi han lige slog op på armen under en uventet tilstrømning af besøgende. Ikke at miste kunderne og ikke hurtigt kunne fodre en sådan menneskemængde, der ønskede at drikke og spise, smelte Caesar simpelthen i en stor skål alt hvad der var til rådighed i øjeblikket i køkkenet: ost, kogte æg, salatblade og stegt skål, alle klædt med olivenolie med hvidløg og citronsaft og ... berømt over hele verden. Gæsterne kunne lide snacket så meget, at de fortalte en vidunderlig kok til alle venner og bekendtskaber, og over tid gjorde rygter Caesar salat populær over hele verden, og Cardini var en ret velhavende mand. Siden da har enhver kok forsøgt at forbedre den oprindelige salatopskrift ved at tilføje forskellige ingredienser til det, så i dag er der mange muligheder for Caesarsalat. Vi foreslår en af disse muligheder for dig i dag.
ingredienser:- Grøn salat 2 flok
- Ost Parmesan 50 g
- Loaf på 0,5 stk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Æg kylling 2 stk.
- Citron 1 stk.
- Sennep fransk (med korn) 2 el. l.
- Olivenolie 7 el. l.
- Hvidløg 1 fed
- Peber sort jord 0,5 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 De vigtigste produkter til fremstilling af Caesar salat - salat, parmesan, kyllingæg, hvidløg, olivenolie og et brød til croutoner.
- Trin 2 Først forbereder vi croutons eller croutons - for dette har vi brug for halvt brød. Fra brødet er det nødvendigt at skære skorpe.
- Trin 3 Loafens masse er brudt i små stykker, drys med olivenolie.
- Trin 4 Bages i ovnen i 7-10 minutter.
- Trin 5 Parmesan skåret i store flager - det er praktisk at lave en kniv til rengøring af grøntsager.
- Trin 6 For at klæde salaten blandes der 7-8 spiseskefulde olivenolie, saft med halv citron, 2 spiseskefuld sennep, salt, peber, hvidløg squeezed gennem hvidløgskværn og 2 ægger (kogte ægkogte æg på 10 minutter - 10 minutter fra kogepunktet).
- Trin 7 Blandes grundigt, indtil det er glat.
- Trin 8 Salat blade skylles godt, tørt og derefter groft.
- Trin 9 Tilsæt dressingen til salatdressingen og bland godt.
- Trin 10 På hver plade læg en salat klædt med sauce, ovenpå et par croutoner og drys med parmesanost. Klassisk Caesarsalat er klar!