- Blæksprutte skrællet (kadaver) - 2 stk
- Pære - 1 stk
- Jord ingefær - 1/3 teskefulde
- Curry - 1/3 Teskefuld
- Rød peber - 1/3 Teskefulde
- Sojasauce - 5 varer. skeer
- Hvidløg - 3 tænder
- Vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- Honning - 1 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Salt - - Til smag
Løg finhakket og stegt i vegetabilsk olie indtil gennemsigtig. Blæksprutte skylles grundigt og sendes til kogende vand i 2 minutter, hvorefter vi tager ud og tørrer. Blancheret blæksprutte (dette kaldes) skåret i små stykker til stegning. Størrelsen er op til dig, som du vil. Jeg elsker den måde, det er på billedet. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsættes alle vores ingredienser til saucen (sojasovs, honning, krydderier, hakket hvidløg, salt og sukker) i stegepanden. Slæk et par minutter før fortykning. Vi lægger ind i stegepanden skiveskåret blæksprutte, bland og stuv på høj varme i 2-3 minutter, omrør konstant. Fried calamari er klar - bon appetit!
Serveringer: 3-4