- Juicy appelsiner - 2,5 Kilogram
- Sukker - 900 gram
- Vand 4,5 liter
- Honning - 200 gram
Med citroner fjerner vi en skarp kniv med en zest. Sæt den i en separat skål. Derefter renser vi appelsiner fra fibre, membraner og et lag af hvid hud. Vi skærer frugt af en appelsin som du vil. I en stor gryde hældes 4,5 liter vand og koges. Derefter tilsættes sukkeret, rør til sukkeret er helt smeltet. Når sukker sirup er klar, tilsæt appelsinskal der og kog i ca. 15 minutter. Spænd derefter den varme sirup gennem en sigte i en separat skål. Dernæst, på rene steriliserede krukker, læg ud frugterne af appelsiner og hæld varm sirup. Svejset en skræl af appelsiner. Når appelsinerne med sirup har sat sig fast under låget i ca. 15 minutter, skal du sirup sirupen tilbage i gryden. Hæld gryden med sirupen på medium varme i ca. 10 minutter (fra kogningstidspunktet). Efter 10 minutter tilsættes 200 gram honning til gryden. Kog i yderligere 5 minutter, omrøring, så honningen er helt opløst. Og tag gryden ud af ovnen. Hot sirup genpåfylder frugterne af appelsiner. Vi rulle det op. Drejede dåser er vendt om og dækket af et varmt tæppe og efterlade det til en dag.
Serveringer: 6-8