Cheesecakes med kirsebær. Cheesecakes er ret tætte. Takket være manga holder de formen godt, de "ikke slør" i panden. Og også ostemassen bliver plastisk, det er nemt at arbejde med, det holder ikke stærkt i hænderne. Takket være de tørrede kirsebær, der er høstet i juni, suppleres smag af ostekagerne med behagelig surhed og kirsebærnote. En sådan kirsebær kan bruges som et alternativ til rosiner. Æg, jeg bruger små, er det værd at overveje og justere antallet af æg, hvis de er mellemstore eller store.
ingredienser:- Curd 600g
- Groats manna 125 g
- Hvedemel 150 g
- Æg kylling 5 stk.
- Surecreme 60 g
- Salt 1 knivspids
- Sukker 3 el. l.
- Sukker vanille 1 tsk.
- Kirsebær, tørret 50g
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Sukkerpulver 3 ss. l.
- Frisk mynte 7 g
- Trin 1 Forbered de nødvendige produkter: cottage cheese, æg, sukker, semolina, mel og kirsebær, til at dekorere friske mynteblade og pulveriseret sukker.
- Trin 2 Høstost sat i en stor skålslib med en gaffel, så der ikke er store klumper.
- Trin 3 Tilsæt æg, sukker, salt, creme fraiche, vaniljesukker og bland.
- Trin 4 Tilsæt mango, rør ostemassen og lad den stå i 15 minutter for at få manchaen til at svulme.
- Trin 5 Skær de tørrede kirsebær i halvdele. Tilføj til den samlede masse.
- Trin 6 Sigt i ostemassemælken. Stir.
- Trin 7 Opret pæn "shaybochki", rul dem i mel.
- Trin 8 Frøs ostemassen i en grøntsagsside på begge sider til en rosenrød farve. Når alle ostekager er klar, skal de alle lægges tilbage i en stegepande. Og på en lille ild under låget en anden 15 minutter på den mindste ild. Sprøjt sirupperne rigeligt med sukkerpulver, når de serveres, og dekorér med mynte.