- Stivelse - 1 st. en skefuld
- Æg - 4 stk
- Pulveriseret sukker - 2 Art. skeer
- Brødsmuler - 1 tsk
- Kirsebær - 300 gram
- Vanillin på knivens spids - 1 stk
- Mel - 1 glas
- Sukker - 1 glas
1. Adskille æggehviderne fra æggeblommer. I en separat skål, visp sammen kun en egern. Skal få et tykt skum. 2. Tilsæt sukker her og bland det hele sammen. Tilføj nu æggeblommer. Derefter tilsættes vanillin og mel. Alle blandede. 3. Stænk croutonsne på bunden af bageplade, og sæt alle den piskede tætte og hvide masse her. 4. Afrim og drys med kirsebærstivelse. Kogte kirsebær presses forsigtigt ind i dejen. 5. I tredive eller tredive og fem minutter sender vi charlotten til en forvarmet ovn, temperaturen er et hundrede og tooghalvfemshundrede grader. 6. Tag derefter den forberedte charlotte ud af ovnen. Giv hende tid til at køle ned. Vi kan tjene til bordet.
Serveringer: 6