Kirsebær syltetøj med sten

Til at begynde med skal kirsebæren skylles grundigt, rengøres fra snavs, fjernede stængler og ka Ingredienser:

• Kirsebær - 4 liter
• Sukker - 3 Kilogram
• Vand - 1 liter

instruktioner

Til at begynde med skal kirsebæren skylles grundigt, rengøres fra snavs, fjerner stilkene og gennemboret hver bær med en trætandpinde. Den punkterede bær skal sættes i en dyb pande eller et metalbeholdere, hæld en liter vand. Kog og sluk for ovnen, og lad kirsebæret insistere hele natten, så bæren er godt gennemblødt. Om morgenen skal du fange bær og sætte dem i en separat skål. I den resterende kirsebærsirup skal du hælde sukker og koge. Kog i 5 minutter, omrør og fjern skummet. Afbryd komfuret og lad en lille sirup stå, og gentag derefter proceduren. Klar kirsebærsirup bør hældes i bær. Rør forsigtigt med en træske og kog den. Kog i 5 minutter, opsaml skum. Kirsebær syltetøj skal hældes varmt i forberedte krukker. Cover med skoldede låg.

Serveringer: 9-11