- usaltet smør ved stuetemperatur plus olie til forme - 8 stk. skeer
- ristede mandler - 1 kop
- sukker - 3/4 kopper
- store æg - 3 stk
- kakao - 1/3 Glas
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- mandelekstrakt (valgfrit) - 1/4 teskefulde
- modne pærer - 3 stk
- citron - 1/2 stykker
- æblejelly - 2 st. skeer
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bagningsskålen med olie, sæt til side. I madprocessoren skal du blande mandler og sukker. Tilsæt smør, æg, kakao, vanille, salt og mandelekstrakt, hvis det bruges. Rør godt til glat. Smør dejen jævnt i en forberedt form. Skræl og skåret pærer. Tør dem med en citron for at forhindre misfarvning. Læg skiverne på chokoladedejen, så de overlapper lidt. Bages i 45 til 50 minutter. Lad afkøle helt i form. Varm lidt geléen i en mikrobølgeovn eller på en komfur. Smør pærerne forsigtigt ved hjælp af en børste. Lad stå i ca. 20 minutter. Udtræk kagen fra formen og server.
Serveringer: 8