- olier - 225 gram
- lysebrunt sukker - 225 gram
- æg, opdelt i proteiner og æggeblommer - 4 stk
- appelsinskal - 1/2 stykker
- citronsaft - 4 teskefulde
- Mel - 175 gram
- bagepulver - 1 tsk
- jordede mandler - 50 gram
- valnødder, skiver - 125 gram
- unge gulerødder, skrællet og revet - 350 gram
- flødeost - 225 gram
- honning - 2 teskefulde
Ovnen opvarmes til 180 ° C. Smør bagekarret med en diameter på 20 cm. Olie og sukkermølle i en skål. Tilsæt æggeblommer, appelsinskal og 3 teskefulde citronsaft. Tilsæt sigtet mel og bagepulver, og tilsæt derefter 100 g valnødder. Slog æggehvider og føj til blandingen. Hæld dejen i den forberedte form. Bages i ca. 1 1/2 time. Omkring en time dækker toppen af tæren med folie, hvis den begynder at blive mørk. Lad kagen afkøles. Slå sammen osten, honning og den resterende citronsaft og dækk blandingen med en kage. Drys med de resterende valnødder.
Serveringer: 8