Roller med et billede af "kirsebær" Kazari er ruller med et mønster på skæret. På hjemmemenuen kan dette blive en ret spektakulær skål, især når den serveres som et sortiment af forskellige sushi. Til forberedelse af ruller er jeg bange for at bruge rå fisk, så jeg forbereder saltet laks eller ørred: Et stykke fisk, der vejer 0,5 kg, smøres med 1 spsk salt opløst i 1 spiseskefuld cognac (alkoholen fordamper, men giver fiskens fasthed), jeg tilføjer peberfrugter, samt krydderier - til smag og efter to dage bruger jeg. I den foreslåede version af kazari "kirsebær" ser rosa fisk ud som bær og et blad af salat eller persilleblade - i form af en kvist med blade.
ingredienser:- Rundkornet ris 100 g
- Ørret lidt saltet 30 g
- Seaweed nori 1 stk.
- Grøn salat 0,25 bunke
- Trin 1 For at forberede kirsebærkagerne "Kirsebær" skal du have rød saltet havfisk, færdigretter til sushi, salatblade eller persilleblade og et nori-ark.
- Trin 2 Ryd fisken og skær den i små stykker, divider nori arket i 2 dele. Sæt halvdelen af nori med den blanke side på makisen, fugtet med sure vandhænder, tag delene af ris og læg først et tyndt fladt lag ris og derefter fra tre små ekstra portioner risform 3 tuberkler.
- Trin 3 Dæk risen med anden halvdel af nori og gentag overfladeprofilen af risen.
- Trin 4 Sæt fiskstykkerne i de centrale hulrum og salat eller persille på kanterne.
- Trin 5 Rul rollen - fiskstykkerne vil vikle i nori, og salatbladeene kommer sammen. Fix rullen med en makis.
- Trin 6 Det anbefales at give cadzari en rulle et stykke tid i ca. 10-15 minutter.
- Trin 7 Skær rullerne med en let bevægelse uden at trykke en skarp kniv gennemblødt i vand. Serveres ruller med sojasovs og marineret ingefær.