- Mel - 400 gram
- Gær tør - 1 tsk
- Sukker - 1 Art. en skefuld
- Smør - 2 Art. skeer
- Æg - 1 stk
- Salt - 0,25 teskefulde
- Vand - 130 Milliliter
- Svinekød - 700 gram (påfyldning)
- Kogt æg - 1 stykke (fyld)
- Peber, salt - 1 Til smag (påfyldning)
- Smør - 50 gram (påfyldning)
- Vegetabilsk olie til stegning - 1 Til smag (påfyldning)
1. Tilbered dejen på dejen. Sigt melet. I varmt vand, bryggær, tilsæt sukker, mel, rør og lad stå i 30 minutter, opara skum. Tilsæt det resterende mel, smeltet smør, lidt slået æg, salt. Frem til homogenitet, ælt dejen, læg den i en skål, dække med en serviet. Vi forlader uret i 2-3 timer på et varmt sted. Doughter dejen, og lad den igen stå på et varmt sted. Kødskåret i stykker (til påfyldning), stege. Lad os springe kødet gennem kødkværnen, tilsæt det hakkede kogte æg. Solim og peber. 2. I et tykt rundstykke ruller vi dejen, vi deler det i 15-18 stykker. Vi ruller bolden fra hvert stykke, i 10-15 minutter vil vi lade testen stå. Fra kuglerne laver vi tortillas (tykkelse 4-5 cm). 3. Vi fylder påfyldningen med en kage, vi blinder først den i rullen. Fri flydende påfyldning bør ikke være. 4. Tortillas kanter er forbundet med midten af tæren. 5. Bind kanterne, lad midten stå åben. Pies er stablet på et smurt bakkeark, i 15 minutter lader vi det stå. Vi smager tærterne med æg og bages i 15 minutter, temperaturen er 200 grader. 6. Vi tager færdige tærter ud af ovnen, dækker med serviet og giver lidt at stå. Nu sæt et stykke smør i hver patty, og hæld i en lille bouillon.
Serveringer: 15