Nogle gange kommer vores pårørende ud af bordet og siger med glæde: "Tak" og til tider, til trods for alle vores bestræbelser, slutter frokost eller aftensmad i skuffelse. "Som både frisk og velsmagende mad, men der er stadig ikke noget Det er nok, og vores arbejde bliver ikke værdsat, og nogle gange er der ikke nok enkle madvarer, noget rosin, når de serverer den mest almindelige skål. "Så lad os tale om at dekorere retter, fordi madlavning og spisning smukt er fantastisk!
Selv den mest vilde baby vil spise meget mere havregryngrød, hvis den er dekoreret og serveret på en sød skål, lavet takket være dekoration af retter - en smuk forberedelse. Og du, som forbereder ham, kan føle sig som en ægte skaber, skaberen af kulinariske mesterværker.
Kom til køkkenet - det er tid til at lave mad! Suppe - lækker! Lad os starte med en traditionel frokostret - med suppe. Japanske kokke, for eksempel, dekorere gerne bouillon med naturlige motiver. Efterår i porcelæneskåle svømmer lyse røde ahorn blade udskåret fra gulerødder. Om foråret, efter at du har kigget på pladen, vil du se en lotusblomst udskåret fra en pære. Der er intet antal ideer og deres udførelsesform. Den enkleste ting er at hælde en gennemsigtig kylling bouillon i en plade, drys det med hvide små brødkrummer (det er også økonomisk, du behøver ikke at smide rester af brød), og så åbner du pladsen til din kreativitet.
Vidunderlige sø
To blade af salat omdannes til blade af vandlilje og kogte vagtler eller kyllingæg - ind i en lilje. For at gøre dette behøver du ikke noget specielt værktøj. Tag det hårdkogte æg og skær det med en lille kniv i zigzags præcis i midten. Her er to liljer klar. På kanten af pladen kan der arrangeres reedbøjler. For at gøre dette skal du tage stykker friskbrød og indsæt forsigtigt i dem grønsager. Få en lækker sø med kylling bouillon. Fra et sådant reservoir i børns skål vil det bare ikke forblive en dråbe.
Stjerner på en plade
Hvis du har en tyk creme suppe, for eksempel fra spinat eller broccoli, kan du klippe stencilen fra papiret til bagning (en stjerne, blomster osv.), Sæt forsigtigt det ovenpå, og ved kantene hæld grundigt nødder eller brødkrummer til dekoration retter - smuk madlavning. En stjerne på en tallerken med ikke helt favorit suppe hjælper med at løse situationen.
Skyer i borsch
Lige før servering kan du tegne en sky eller et lam med en creme på en tallerken med borscht. For at lave en tegning, dryp sur creme langs den tilsigtede kontur af billedet og tilslut disse dråber med en tynd træpind. Og du kan bare ligge på overfladen af en båd eller et hus med kogte lange pasta. Jo tykkere suppen er, desto lettere bliver det at holde de tredimensionale dekorationer.
fusilli
Ved hjælp af creme eller creme kan du dekorere tyk frugtpuré supper. Den samme træpind hjælper med at indhente stejl creme eller cremeformede spiraler - hvirvler på overfladen af jordbær eller kirsebærsuppe.
Og jeg vil gerne spise salat
Vi videregiver til salater. Til vores lille eater var interesseret, foreslå ham at blande dig selv en salat. For at gøre dette skal du på en flad plade lægge sprøde salatblade og på dem segmenter i form af en cirkel - ingredienserne i den fremtidige skål. Det kan koges rødbeder, eller lyse appelsin gulerødder, agurkestrimler, revet ost osv.
For at riven gulerødder og rødbeder ikke giver juice, må du ikke gnide dem på en rist, men prøv at justere ved hjælp af en knivgrøntsager med tynde bånd. Det vigtigste er at lave en smuk cirkel. I sit center lægges en skive krydderier til en salat eller en sovs. Det er sådan, at spille, du kan interessere barnet med madlavning.
Eksklusivt!
Lidt kedelig salat kan diversificeres med nye måder at tjene.
Salat i et glas
Lav salatlagene i et højt gennemsigtigt glas. Er du bange for, at den lille kan bryde den? Bare rolig - tag det samme, kun plastik. De sælges i næsten enhver hardware butik. På kanten af glasset kan du lægge et stykke citron eller et stykke agurk. Din baby vil være meget tilfreds, fordi han spiser næsten som en voksen.
The Magic Ring
Fra den brugte tin kan man skære bunden til yderligere dekoration af retter - en smuk forberedelse. Bøje forsigtigt eller skære de skurvede kanter - foran dig en serveringsring, hvor du smukt kan servere enhver vintersalat. Lette grøntsagssalater vil desintegreres uden for denne ring, men retter, der bruger kogte grøntsager, med tykke saucer, der er dannet med denne enkle enhed, vil se fint ud.
Hvis krukken (bunden af ringen) var lille, så på pladen kan du bygge flere sådanne "tårne" og forbinde dem med "vægge" fra kogte grøntsager eller salte kiks. En ægte middelalderborg på en tallerken!
Vi må helt sikkert rejse flagene på tårnene, fordi ejeren af slottet (din lille eater) også er her. Til flaget, brug de rødlige radicchio salat blade, spændt på en tandstikker eller peber strimler skåret ud af lunefuld bøjninger. Nå er alt, der er tilbage, at blæse hornet i hornet og begynde at spise.
Vi er på vandretur!
Salat kan serveres på en sandwich. Tag toast, skiver brød til sandwicher eller skiver af pita. Lay ud på en sådan basis en slidesalat eller pate og dække med et andet stykke - den mest lækre sandwich er klar!
Erklærer, at du har en "marcherende salat" i dag, og den kan spises i et improviseret telt, som f.eks. Er bygget af en lang duge, der er kastet på bordet. Selvfølgelig må du så bort resten af måltidet under bordet, men hvor meget sjov det bliver! "Camp" frokost vil blive husket i lang tid.
Hvad er det andet?
Garnér spred til kød eller kyllingestykker ved hjælp af den allerede kendte serveringsring. En anden mulighed er at plette kartoffelmos med saft af rødbeder eller gulerødder, og brug derefter en konditorsprøjte til at sætte en lys sideskål på en plade i form af krøller eller figurer.
Peking kål
Har du store blade af Peking kål? Gør dem "både med last." Midt i arket skal du glide hovedretten (for eksempel pilaf, boghvede grød eller kartoffelmos), i midten stok en pind med et "sejl" fra et stykke agurk. Sæt derefter "ankeret" - du kan klare det fra et stykke sød peber, eller du kan bare skære det sædvanlige billede. En vis konvention gør i dette tilfælde ikke ondt.
Sød peber
Fra sød peber kan du lave en smuk blæser, der vil dekorere ethvert sekund. For at gøre dette skal du skære frugten halvt sammen. Fjern så forsigtigt frøene, filmene og stilken. Hver skive med en skarp kniv skåret i tynde nudler. Du må ikke nå den modsatte kant med en halv centimeter. Hvert næste snit skal være lidt kortere end det foregående. Brug forsigtigt spatelen til at overføre emnet til en plade og udfold det allerede i form af en smuk blæser. Mønstre på ventilatoren kan laves af fjer af grønne løg. Hvis du skærer dem fra forskellige sider og krydser dem med den blanke ende af en kniv, lukker de op i smukke ringe. Dette vil være vores udsmykning af den lyse østlige fan.
agurker
Fra agurken kan du bygge en "drue klynge" og dekorere den med f.eks. En gryderet. Tag en kaffeske og nedsænk i agurkens masse, roter. Med en vis færdighed får du pæne halvkugler. Læg dem i form af en flok druer. Du har konturforme til bagning af cookies - unger, ænder og asterisker? Brug dem til at servere grøntsagspuréer fra spinat, rødbeder eller broccoli.
Fyrværkeri desserter
Det største rum til kulinarisk design leveres naturligvis af desserter - de er dekoreret med frugt, karamel, chokolade.
chokolade
Ved hjælp af en skarp kniv kan chokoladen justeres med små indviklede spåner. Kakaopulver eller spåner siver sig gennem en sigte på en plade. Læg på pladen stencils af sommerfugle, blomster og drys kakao ovenpå, og læg derefter omhyggeligt mousse eller gelé på toppen.
Ud af chokoladeoversigtsfigurer. Tag et ark tracerpapir eller bagepapir og træk på dem hjerter, blomster, graner, stjerner. Vend papiret over til undersiden (for at få grafitstykkerne til de spiselige figurer) og fortsæt.
1. Anbring papir på bakken eller skærebrættet.
2. Smel chokoladen og brug en pose med et afskårne hjørne, træk de tegnede figurer rundt om omridset. Hvis der er meget chokolade, kan du ikke begrænse dig selv til silhuetten - udfyld konturerne helt.
3. Placer emnet i køleskabet. Når tallene er stivnet, skal du forsigtigt fjerne dem fra papiret med en skarp kniv. De kan dekorere en hjemmelavet kage, kager eller mousse.
Chokolade blade vil være et ornament af enhver dessert. For dem skal du vælge levende blade af enhver farve eller træ, du kan bruge hjemmeplanter. Det vigtigste er, at disse blade ikke behandles med kemikalier eller ikke ville være giftige. Prøv at holde på disse blade mindst et stykke petiole.
Kursus af arbejde
1. Bladene skal vaskes og tørres.
På bagsiden af bladene med en børste anbringes smeltet chokolade. Tykkelsen af chokoladelaget er ikke mindre end 2 mm. 3. Sæt kogepladerne i køleskabet i 1 time.
4. Påfør et andet lag smeltet chokolade til bladene og læg igen på et køligt sted.
5. Når chokoladen endelig hærder, træk forsigtigt blomstringen og adskilt det nuværende blad fra chokoladebladet. Søde blade flytter til dessert med en kniv, så de ikke smelter i dine hænder.
Varim karamel
En lille gourmet bliver overrasket, når man finder ud af, at man ikke kun kan spise dessert, men også sine dekorationer fra hjemmelavet karamel.
Take:
- 1 glas sukker
- 5 glas vand
- 2 dråber naturlig eddike (helst æble eller drue)
forberedelse
1. Hæld sukkeret i en gryde med en tyk bund, tilføj
vand, eddike og varme på den laveste varme. Bland ikke! 2. Når sirupen begynder at koge, begynder sukkerkrystaller at formes på gryden af gryden. Børst dem forsigtigt med kanten af et fugtigt håndklæde. Det vigtigste er, at sirupen ikke koger stærkt. 3 Gryden kan til tider blive rystet, men det er umuligt at blande massen. Hvis du lægger en dråbe sirup i koldt vand, danner det en fast bold - sirupen er klar! Fjern beholderen med sirupen fra varmen og læg den i en håndvask eller håndvask med koldt vand. I dette tilfælde bevarer karamel sin smukke gyldne farve.
Krystal kurve
Karamel er klar, vi begynder at lave smykker fra det. Meget flotte karamelkurve.
1. Tag en koge eller metalform, spred deres bund med smør. Sæt dem på hovedet på en plan overflade.
2. Tag sirupet med en teskefuld og et tyndt trickle vand formen i forskellige retninger. Det vigtigste er at flytte fra midten til kanterne. Det ser rigtig godt ud sådan en kurv i form af et gitter.
Dermed dekorere med kolde og tørre desserter. Fra fugt eller varme kan karamel let smelte.
fusilli
Spiraler fra karamelmassen kan rulles, forsigtigt og langsomt dreje en rund lang bund (for eksempel en tyk blyant - som heller ikke behøver at glemme at smøre smør) under sirupens sirup.