- Squash - 1 Kilogram
- Gederost (revet) - 1/2 kop
- Æg - 2 stk
- Dill, persille - - Til smag
- Flour 1/2 kop
- Tør gær - 2 varer. skeer
- Salt - - Til smag
- Vegetabilsk olie - 50 Milliliters
Forbered de nødvendige ingredienser. Courgetter fri for skræl og frø, gnidning på et stort rivejern. Rigtigt saltet. Vi sætter saltet courgette på et varmt sted i 15 minutter. Squash vil afgive en masse saft, som vi skal dræne. Det er bedst at smide courgetterne i en kolander og presse det godt. Når squashen fjernes fra væsken, sættes den tilbage i en skål. Tilsæt tør gær. Der bryder vi æg. Vi skærer frisk grønt og lægger det til dejen. Bland godt. Tilsæt revet gedeost. Stir. Sigt i en skål med mel. Vi bringer melet til den ønskede konsistens, blander det godt og sætter det på et varmt sted i 20-30 minutter. I sidste ende vil vores dej se sådan ud. Opvarm en stor mængde olie i en stegepande. Spred om en spiseskefuld af påfyldningen i olien, steg til gylden i farve på den ene side. Derefter drejes og steges indtil det er færdigt. Tilsvarende stege alle de andre pandekager. Serveres varmt med creme eller foretrukne sauce. Bon appetit! :)
Serveringer: 3-4