Det er kendt, at i Kina blev ris brugt til mad allerede under Qin-dynastiet (221-206 f.Kr.). Fra det kogte de vin, som blev ofret for guderne. Europa smagte ris i det 8. århundrede. n. e., Nå, han blev kendt i Rusland i det 15. århundrede. n. e. Af ris gør mel, det er råmaterialet til øl, risolie, stivelse, papir. I øst er vodka "sake" og "arak", lavet af ris, berømte. Alt, der er tilbage efter ripning af ris, går for at fodre kvæg.
Få mennesker ved, at den samme slags ris, men er blevet behandlet forskelligt, det adskiller sig i smag, lugt og ernæringsmæssige egenskaber. Med minimal forarbejdning, når alle næringsstoffer er maksimalt konserverede, produceres brun ris. Den mest almindelige behandling er, når der opnås hvidpoleret ris. En parboiled ris er dampet for at opbevare mikroelementer og vitaminer i selve kornet, og ikke i peelingskallen.
Rød ris er bredt fordelt i Thailand, den dyrkes også i det sydlige Frankrig. Runde røde ikke-diskrete korn skal koges i 45 minutter. Du kan lave mad i 25 minutter, men før du dyper ris til natten i vandet. Langkornet ris - denne art er bredt fordelt. Fra det kogte pilaf, side retter og desserter. Basmati er den bedste sort, den er forberedt i 20 minutter. Kruglozerny ris - i første omgang er den brugt til madlavning porridges, og også alle de kendte "sushi" er fremstillet af det. Vild ris - indeholder en masse næringsstoffer, fiber, reducerer niveauet af kolesterol i blodet. Korn af vild ris er groft og har en særlig smag. På grund af de små produktionsvolumener af denne ris er prisen noget høj. Uraffineret ris anvendes i vid udstrækning i kosternæring. Brun ris er meget mere nyttig end hvid. Sandt nok, på grund af de resterende oliekorn på kornene reduceres holdbarheden. Hvid ris mister væsentligt brun og dampet af vitaminer og mineraler. Men det er han, der spises mest af alt i verden. Bare 10-15 minutter og lækker hvid ris er klar!
For at forbedre kvaliteten af ris er der en særlig teknologi til dampning. Den ukokte ris sættes i vand, og så behandles den. Dernæst tørres kornene og, som almindelig ris, slibede. Kornet af denne ris er gul gul og gennemskinnelig. Et særpræg af denne ris er skrøbelighed. Han mister ikke sine kvaliteter, selvom genopvarmning.
Ris er en fremragende energikilde, et fremragende produkt, der giver en styrke og styrke, der bidrager til hjernens normale funktion. Ris indeholder ikke skadelige fedtstoffer, kolesterol og natrium, så det er en integreret del af enhver afbalanceret kost.
Den kinesiske riss helbredende egenskaber er indlysende: indeholder niacin, calcium, D-vitamin, jern, thiamin, riboflavin, fiber. Rig på intraktabel stivelse, som når tarm og deltager i dannelsen af nyttig mikroflora. For personer, der lider af forhøjet blodtryk og en periodisk forhøjet blodtryk, er det nødvendigt at medtage ris i kosten så ofte som muligt.
Forskere har udført forskning og fundet, at uopløselige risfibre hjælper folk med at forhindre udviklingen af kræft. Den kinesiske, store elskere af ris, med dens hjælp til behandling af dysenteri og mavesygdomme. Salver lavet på basis af ris, fjerner forskellige former for hudbetændelse og kløe. Det er fastslået, at ris stort set kan forhindre en forfærdelig Alzheimers sygdom. Ris kan også hjælpe med at bekæmpe forstoppelse, dets uopløselige fiber forbedrer tarmperistaltikken. For personer med diabetes anbefales det at spise brun ris i stedet for hvid, som har et lavere glykæmisk indeks. Hvis du inkludere 1 kop brun ris i din daglige kost, så vil du 100% sikre dig selv et meget vigtigt sporelement - mangan, der deltager i energiudveksling. Det er værd at bemærke, at ris har en gavnlig effekt på nervesystemet og produktionen af kønshormoner.
Ris er et glimrende middel til generel kropsrensning og vægttab. Der er mange ris kost. Et sådant eksempel er en tre-dages losning af risdiet. Et glas ubagt ris koges uden salt og krydderier, opdelt i små portioner, og i løbet af dagen spiser denne ris, vaskes ned med grøn te eller vand. En sådan kost vil tillade dig at fjerne toksiner, forbedre stofskiftet, normalisere vægten, fjerne hævelse, forbedre hudtilstanden. På bare 3 dage tager 2 kg overskydende vægt, maven fjernes, der er lys i hele kroppen og et godt humør. Disse er de medicinske egenskaber af kinesisk ris.
Vælg ris for din smag og farve. Bon appetit!