Nut egenskaber
Så udseende pecan nødder ligner på den ene side hasselnød på den anden, frugterne af oliven. Ikke tilfældigt fik de et andet navn - "olivenødder". Hvis de bliver renset, bliver de som græsk: Nøjagtig den samme form som minder om hjernen. Nå, for at smage pekannødder minder også om valnødder. Men de er meget blødere og mere ømme.
Og fra valnødder pecans er forskellige i fravær af interne skillevægge. Derfor er møtrikken let at komme fra skallen, den er ikke bitter som en græsk.
Alle disse funktioner i pekannødder gør dem unikke. Forresten adskiller pecannerne sig fra andre nødder og det faktum, at de ikke angribes af valnødfrugtmøller. Derfor er pecan nødder nonsens.
Og de kan kun være rancid, hvis de holdes rene.
Hvis pecannerne allerede er modne, blev de tørret af alle regler, de vil aldrig være sammenhængende, som for eksempel valnødder. Pekannødder har en sød sød smag. Connoisseurs af nødder siger, at til smag af pekannødder er ringere end kun til paranødder.
Den gennemsnitlige pecanødder vejer på lige fod med en stor valnød. Men der er en positiv funktion. Dens kerne med nøjagtig samme vægt er to gange kernen i valnødden.
Egenskaber af valnød
Disse nødder er overraskende nærende. De er meget mere kalorier end valnødder, de indeholder meget mere sukker. Så langt tilbage som pecan, halvfjerds procent af fedtstoffer, femten procent kulhydrater, ti er proteiner og fem er vand.
Pekannødder er rige på vitaminerne A, E og B. De indeholder en stor procentdel af folinsyre, calcium, magnesium, zink, fosfor og kalium.
For eksempel er en voksen mand (der betyder en storbygget person) nok til at forbruge fire hundrede gram pekannøtter om dagen. Dette vil tilfredsstille behovet for kroppen (med., 100 procent) i kalorier og næringsstoffer.
Pecankerner er rige på monoumættede fedtstoffer. De indeholder også gamma-tocopherol. Dette er et specifikt stof, der beskytter proteiner og fedtstoffer mod oxidation.
Olie udvundet af pekannødder har medicinske egenskaber. Og du kan kun få denne medicinske olie ved koldpressning. I dette tilfælde bevarer det alle de nyttige stoffer. Denne olie er gylden gul i farve, den har en næppe mærkbar smag af nødder, til smag ligner på afstand oliven. Alt, som er værdifuldt som møtrikken selv, er i olie, men i en stærkere koncentration. Den består af fedtsyrer, vitaminer og mineraler, phytosteroler. De forbedrer hjerte og blodkares arbejde, reducerer kolesterolniveauer, forhindrer udviklingen af aterosklerose og åreknuder og forebygger iskæmisk sygdom.
Pecanolie anbefales til både indendørs og udendørs brug. Hvis det tages internt, hjælper det til behandling af forkølelse, fjerner hovedpine, giver styrke, forbedrer appetitten. Derudover er pecanolie en fremragende erstatning for væsentlige humane fedtstoffer. Dens ingredienser hjælper med at bekæmpe aldring.
I den henseende er pecannoner, såvel som den olie, der er opnået fra dem, simpelthen uerstattelige for ældre og syge mennesker. De stoffer, der er indeholdt i dem, styrker immunsystemet, beskytter cellerne.
Der er nødolie olie pecan egenskaber, takket være, at det er aktivt anvendt i kosmetologi. Først og fremmest anbefales det for sådanne hudproblemer som irritation, solskoldning, svampeinfektioner, insektbid, hæmatomer.
Derudover er pecanolie utroligt populær hos massører. Og ikke ved en tilfældighed. Det, ligesom ingen anden olie, fugtiger huden perfekt, giver den elasticitet, fornyer celler og forynder dem. Det er en del af mange kosmetiske produkter, der er beregnet til alle hudtyper. Men generelt er kosmetik baseret på pecanolie ideel kun til tør moden hud.
Pecan i madlavning
Pekannødder er ret populære hos husmødre. De spises rå og steges, tørres til lager, tilsættes til retter, kager, der anvendes til fremstilling af elitvæsker.
Pecanolie er velegnet til alle slags salater, risretter, svampe. Det passer godt sammen med alle oste, fisk retter og fjerkrækød.
Desværre, i Rusland er pecannøtter og smør fremstillet af dem praktisk taget ikke brugt til madlavning. I USA, uden dem, ikke en elskerinde. Pecan tærte er en integreret del af enhver ferie.
Og fra pekannødder kan du lave enestående kaffe med en unik smag. Det er nok at male kaffebønnerne sammen med møtrikken, kog, giv lidt hvile, og tilsæt derefter den orange ekstrakt.
Til dato dyrkes pekannødder ikke kun i USA, men også på Sortehavskysten, i Australien og Asien.
På markederne og i butikkerne i disse lande kan du nemt finde pecannoter. De sælges enten skrællet eller i skallen. Det er bedst at købe uraffinerede nødder. Dette er en garanti for, at deres smag ikke vil blive forkælet.
På et tørt sted opbevares nødder lige over seks måneder. Hvis de bliver renset, skal de fryses. Ellers kan møtrikkerne blive rancide.
Hvis du spiser lidt pecan (men ofte) og erstatter dem med højt kalorieindhold, vil det hurtigt hjælpe med at slippe af med overskydende vægt. Men ved at bruge nødder sammen med kød eller mælk risikerer du hurtig opfedning, fordi pekannødder er meget kaloriske end andre nødder. Den samme effekt vil være med misbrug af pecannoter.
Kontraindikationer
I princippet er der ingen kontraindikationer for brugen af pekannøer, såvel som dets olie. Hvis du ikke er allergisk over for de stoffer, der er en del af nødderne og fedme i leveren, kan du sikkert spise pekannødder.
Det vigtigste er at observere foranstaltningen. Spis ikke mere end et hundrede gram nødder ad gangen. Glem ikke at disse nødder er meget kaloriske. Din krop kan ikke fordøje dem, hvilket vil medføre fordøjelse.