En anden opskrift på en lys sommer dessert til kulinarisk "doven" - minimum indsats, minimum kompleksitet, minimum af ingredienser. Delikat sprød kiks smelter på læberne, luftglasur tilføjer friske noter til den raffinerede smag - sådan en delikatesse vil helt sikkert blive værdsat af familie og venner.
- Sukker - hvid 150 g + brun 100 g
- Sukkerpulver - 150 g
- Fire æg
- Tre limer
- Mel - 260 g
- Bagepulver - 10 g
- Ginger - 30 g
- Smør ikke mindre end 82, 5 - 200 g
- Fjern fra citrusskallet, hugg frisk ginger. Tilsæt i koppen to slags sukker, zest, ingefær, blødgjort smør og visp med en blander. Mens du fortsætter med at slå, bringe æggene i blandingen skiftevis
- Kombiner melet med bagepulveret, bland. Tilsæt gradvis tørre ingredienser til æggelemulsionen. Dejen skal vise sig at være elastisk, frodig og tæt nok. På dette stadium kan du tilføje tørrede frugter, bær, nødder, chokoladeflager til smag
- Sæt dejen i den forberedte form. Nå, hvis den er høj og rektangulær ("brød") - så bliver cupcaken bagt jævnt. Send emnet til ovnen, opvarmet til 165 grader, bages til klar - i mindst 45 minutter. Tjek kagen med en spyd eller gaffel. Tage i betragtning: i ovnen vil dejen næsten fordoble
- Klem saften fra limerne, kog i kogepanden. Klar kage til afkøling lidt på risten og uden at fjerne fra formen, blød med frugt essens. Limejuice kan erstattes med citrus eller bærjuice, eller - klassisk kaffe eller vaniljeimprægnering. Et sådant cupcake kan indpakkes med madfilm og opbevares i køleskabet i fem dage
- Til glasur blandes 150 g pulveriseret sukker og lidt juice (eller vand). Tilsæt væske i små portioner - konsistensen af glasur skal være tyk nok. Hæld cupcake med den resulterende topping, dekorere med frugtskiver og zest