- Tofu - 630 Gram
- broccoli - 650 gram
- salt - - Til smag
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- sojasovs - 3 st. skeer
- riseddike - 2 Art. skeer
- rød peberflager - 1/4 tsk
- fed hvidløg - 4 stk
- majsstivelse - 1 st. en skefuld
- cashewnødder - 1/2 kop
Arranger tofu i et lag på et bageplade. Dæk med et papirhåndklæde, klem vægten og lad stå i ca. 20 minutter. I mellemtiden koges broccoli i en stor gryde med kogende saltet vand til en lysegrøn, 2 minutter. Tøm vandet, læg det til side. Varm olien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt tofu, steg til gyldenbrun, forsigtigt omvendt i midten af stegning, 10 til 15 minutter. Sæt tofu på papirhåndklæder. I mellemtiden gør saucen. I en lille skål piskes sojasovs, eddike, rød peber I, hvidløg, majsstivelse og 3/4 kop vand til side. Tilsæt broccoli til panden, steg den over høj varme, omrør ofte, indtil det er gjort, fra 2 til 3 minutter. Tilsæt kogt sauce, rør og hæld i en gryde. Tilsæt tofu, omrør i 1 minut. Strø med cashewnødder og server.
Serveringer: 4