Kartoffelsuppe med ris og rejer
- Rejer - 200 g
- kartofler - 3-4 stk.
- gulerødder -1 stk.
- persille rod -1 stk.
- løg -1 hoved
- ris - 2 spsk. l.
- smør smeltet - 2 spsk. l.
- salt
- friske grønt til dekoration.
Opskriften. 1. Kog rejerne, chill, skræl og skær i små stykker. 2. Skræl og løg skræl, og skær i strimler. I en stegepande opvarmes smeltet smør og passerer de tilberedte grøntsager. 3. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Skyl og skyll risen. 4. Vand (4 kopper) koge, sæt riskroppen, tilsæt de brunede rødder, tilberedte kartofler og kog til klar. Sæson med salt til smag. Når du serverer i en skål suppe, læg rejer og drys med hakkede friske urter.
Grøntsagssuppe med kødboller
- Kødbouillon -1,5 l
- kartofler - 2 stk.
- gulerødder -1 stk.
- Porre -1 stamme
- bukser -1 stk.
- tomater, dåse i sin egen saft - 200 g
- vegetabilsk olie - 6 el. l.
Til kødboller:
- hakket kød - 250 g
- løg -1/2 af hovedet
- vand -1 spsk. l.
- æg -1/2 stk.
- peber sort jord -1/4 tsk
- G-1/4. l.
Opskriften. 1. Skræl løgene og finhak. Stuff sammen med løg, hæld i vand, slå i æg, krydre med salt og peber og æl godt. Fra den modtagne vægt form kødboller. Kog vand, let salt og lad kødbollerne gå i klar (15 minutter). 2. Gulerødder, porrer og rutabaga rens, skylle, hak halm og salve på vegetabilsk olie. Vask tomater og skær i skiver. 3. Kog bouillon, tilføj kartoflerne, skrælles og skæres i små stykker, kog i 15 minutter. Indtast de brune grøntsager, tomater, kog i yderligere 10 minutter, peber. 4. Når du serverer i tallerkener, læg kødboller, hæld dem med suppe og drys med hakket grønne.
Cikorie kylling i Bruxelles
- 4 salat cikorie
- 250 g kyllingebryst udbenet
- 1/2 kop kylling bouillon
- 4 skiver skinke
- 4 spsk. l. revet ost "Gauda"
- 1/8 liter creme (20%)
- 100 g smør
- 1 æggeblomme
- 2 spsk. l. citronsaft
- 2 spsk. l. mel
- madlavning olie til stegning
- salt, hvid peber
- jordnøddermus til smag.
Opskriften. 1. I cikorie skåret en stub, sæt den i smurt form, hæld citronsaft på toppen, sæt stykker smør (2 spsk olie af), dæksel og bages i ovnen i 15-20 minutter. ved 180 °. 2. Hæld kyllingebrystene i vegetabilsk olie. Melet er reddet på det resterende smør, hæld kylling bouillon, rør og kog i 2-3 minutter. Tilsæt cremen, hvid peber og muskatnød. Bland sausen med kødet. 3. Skær cikorieer langs i halvdelen, fyld halvdelen (om nødvendigt fjern de centrale blade), dækk med en anden halvdel, pakk med en tynd skive skinker. 4. I de resterende fyldstoffer tilsættes æggeblommen og revet ost, fordel den i hulrummet mellem cikorieen og bage cikorieen ved 200 ° 5-7 minutter. før dannelsen af en gylden skorpe.
Kål bagt med kød
- Pork (stuffing) - 400 g
- løg - 2 små hoveder
- hvidkål - 500 g
- creme creme 250 ml
- smør smeltet - 2 spsk. l.
- sort peberpulver
- salt
- spidskommen
- fedt - 80 g
- æg -1pc.
Opskriften. 1. Skræl løg og finhak. Saltet malet kød, peber og steg i smeltet smør sammen med løg. 2. Forbered kålbladene kog i vand med tilsætning af salt og spidskommen, afskær de tykdele af bladene. 3. På bagepladen lægges bacon, skåret i tynde skiver, i et par lag med kål og hakket kød, hæld lag af hakket med surkrem. Det øverste lag af kål, tryk, hæld olie og resten af cremen, blandet med ægget. Sæt bageplade i ovnen og bages til kogning. 4. Skær kål i firkanter, før du serverer. Hvis du vil gøre fadet mindre kalorieindhold, skal du udskifte en del af svinekødet.