Sommersalat Når varmen på gaden, spørger sjælen om noget lys, lyst, frisk. Jeg vil ikke engang tænke på nogen borscht eller dumplings. Men hvis du fortsætter med at gå på arbejde hver dag og gøre dine husholdninger og ikke ligge i en hængekøje i landet, så har du brug for styrke og energi. Uden tilstrækkelig ernæring er det meget svært at opretholde en sådan belastning. Her og komme til redning friske sæsonbetonede grøntsager og duftende krydrede urter, der giver os energi fra solen og vitaminer. Vegetabilske sommer salater er ikke kun fremragende mad i varmt vejr, men også mulighed for at akkumulere til sommeren humør og forberede kroppen til slushy efterår og kold vinter. Opskriften på en af disse sommer salater med en utrolig eksotisk duft ser du foran dig. Blanding duften af forskellige urter og citrus slår simpelthen dit hoved, tomater og mynte med lindring fra varmen og tingene, og delikat flødeost og saftige oliven giver denne sommersalat en mæthed og en unik smag. Appetit forårsager endda en skarp slags salat. Denne sommersalat kan være en god snack til et festligt bord.
ingredienser:- Kirsebær tomater 10 stk.
- Ostfetax 150 g
- Oliven uden frø 40 g
- Oliven uden pits 50 g
- Basil lilla frisk 0,5 bunke
- Frisk mynte 0,25 bunke
- Persille friske 0,25 bunke
- Citron 1 stk.
- Orange 1 stk.
- Løg lilla 0,5 stk.
- Olivenolie 3 el. l.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede salaten er bedre at tage rødt basilikum, mynte og persille skal være 2-3 kviste, tomater skal være modne, samt feta, oliven og oliven.
- Trin 2 Kirsebær kirsebær tomater og skær dem i halv.
- Trin 3 Fetaxost skåret i terninger med en side på ca. 1 cm.
- Trin 4 Skær oliven og oliven i halvdele.
- Trin 5 En halv violet løg finhakket.
- Trin 6 Basil, persille og mynte vaske godt, tør og skåret.
- Trin 7 Fjern skræl fra citron og appelsin.
- Trin 8 Slut tomater, løg, fetaksu, zest, oliven og oliven, greens og tilsæt 3-4 spsk. af olivenolie.
- Trin 9 Bland forsigtigt salaten og tilsæt den sorte jord peber til smag.