TASTY, SOFA, KAFFE OG BEAUTIFUL
Forberedelse : 50 min.
Vanskeligheder : for begyndere
For vegetarer
For goterne
I 1 portion : 590 kcal, 21 g protein, 32 g fedt, 48 g kulhydrater
Til 4 portioner :
• 800 g tomater
• 1 løg
• 50g tørrede tomater i olie
• 60 g smør
• 200 g ris
• 125 ml hvidvin
• 1 liter vegetabilsk bouillon
• 100 gram revet ost
• salt, sort sort peber - efter smag
• Granulat
• 125 g mozzarellaost
• 1 flok basilikum
1. Skær tomaterne på tværs, slip det i 3-5 sekunder i kogende vand, skyll i en kolander eller få et støjende, køligt vand og skræl. Finhak kødet.
2. Skræl løgene. Tørrede tomater og løg finhakket, steg i 20 g smør. Tilsæt ris og let brun. Hæld i vinen og lav en lille smule omrøring.
3. Hæld buljong gradvist. Omrøring, lad risen svulme i 25 minutter. Sammen med 40 g smør tilsættes ris revet ost. Sæson med salt, peber og sukker.
4. Skær mozzarella i små terninger. Tomater, basilikum og mozzarella blandes med ris. Om ønsket, dekorere med basilikum.