- Dorada - 1200 gram
- Røde tomater - 200 gram
- Sort peberpulver - 1 tsk
- Salt hav - 1 tsk
- Peber sød gul - 1 stk
- Løg - 1 stykke
- Olivenolie - 40 ml
- Ginger frisk - - Til smag
Vi tager 3 doradas (med 1 fisk til 1 person) af mellemstørrelse, min, vi renser fra finnerne. For det er det selvfølgelig bedst at bruge skarpe saks, men du kan også bruge en kniv. Endnu en gang, ordentligt min fisk, skalaer. Derefter bør fisken tørres - det er tilstrækkeligt at blive vådt med et papirhåndklæde. Luchok skæres i tyndt halve reb. Også tomater i små stykker. Stek i olien luchok (til gennemsigtighed), og tilsæt tomater og gryderet i 3-4 minutter, indtil tomaterne er bløde. Derefter tilsættes skiver af hakkede sød peberfrugter og stor revet frisk ingefær. Stew yderligere 10 minutter, omrøring, fjern derefter fra varme. Den resulterende vegetabilske blanding er fyldt med vores fisk. Vi sprede de fyldte grøntsager på bageplade, dækket med bagepapir og let olieret med olivenolie. Bages i 30-35 minutter ved 200 grader. Dorada med grøntsager er klar! :) Serve med det samme.
Serveringer: 3