- Peberrod - 100 gram
- Tomater - 1 Kilogram
- Hvidløg - 40 gram
- Salt - 2 teskefulde
- Sukker - 1 tsk
Egenskaber og oprindelse: Der er flere navne til denne sovs: peberrodsmad, peberrod, lys, hals, PCH (peberrod-tomater), cobra, phantomas, cheerges og verviglaz. Khrenovina er især almindeligt i Sibirien. Det antages, at at spise denne sauce forhindrer forkølelse og beskytter mod infektioner i mave-tarmkanalen. Ansøgning: Der serveres en dårlig snack både til varme og kolde retter. Det understreger perfekt smagen af stegt og kogt kød, dumplings. Denne sauce serveres med manti og shish kebabs. En knusende snack nævnes ofte som en krydderi i opskrifter af retter af russisk køkken. Recept til forberedelse: Til fremstilling af peberrod er det nødvendigt at male tomater, peberrod, hvidløg i en kødkværn. Tilsæt salt, sukker, rød og sort peber (hvis ønsket) til den resulterende masse og bland grundigt. Sæt sovs i en lukket glasbeholder og sæt i køleskab. Tips Kok: Det skal bemærkes, at jo mere denne sauce indeholder hvidløg og peberrod - jo længere kan den opbevares. Hvis crock er for skarp, kan du tilføje revet æble (for dette er Antonovka det bedste valg).
Serveringer: 16