Du kan fylde grøntsagskløften med "haven" bestande, samt bruge frosne frugter i børns ernæring. Sandt nok er der nogle myter om sidstnævnte, så jeg foreslår at fjerne dem.
Myte en: Friske grøntsager er bedre end frosne
På den ene side - ja på den anden side - nej. Hvis vi taler om sommermånederne, så er det selvfølgelig ønskeligt at spise friske gaver af naturen. Hvis samtalen handler om vinteren, vil vi give fortrinsret til frosne frugter i børns ernæring. Hvorfor? Faktum er, at den maksimale mængde værdifulde og nyttige stoffer i frugt er indeholdt i høst. Over tid falder deres antal, og derfor vil barnet få meget mindre vitaminer end planlagt. Og nu skal vi huske hvor "frugter" kommer til os om vinteren? Marokko, Brasilien, Kina, Chile, mens det efterlængte "vinter" æble kommer til vores russiske butik, vil det tage halvanden uger, ikke mindre. Hertil kommer anvendelsen af konserveringsmidler og paraffiner for at fjerne de eksterne mangler ved oversøiske frugter, og du får et rigtigt billede.
Frosset frugt på sin side med korrekt opbevaring bevarer de fleste vitaminer og mineraler. Spørgsmålet om opbevaring er i dette tilfælde meget relevant. De frosne produkter har deres egen nuance - de kan gennemgå afrimningsproceduren en gang. Efter gentagen frysning forsvinder næringsstoffer i store mængder. For at udelukke muligheden for at købe frugt, der har gået gennem flere frost, skal du købe produkterne fra de firmaer, der leverer pakker med afrimningsindikatorer.
Myte To: Frosne frugter mister deres smag
Hvis frysning af produkter var korrekt, dvs. næsten øjeblikkeligt, og alle opbevaringsreglerne blev bevaret, så har de frosne frugter tilstrækkelig lysstyrke og juiciness. Hvis du ønsker at fryse mad selv, så husk nogle af nuancerne i denne proces:
- Sørg for at vaske frugtene grundigt og tør derefter det
- Frosne er velegnet til næsten alle frugter, undtagen bananer og frugter, der indeholder en masse vand;
- Bær og skåret frugt fryser på en bakke, og hæld derefter i beholdere eller polyethylenposer;
- Æbler, pærer og ferskner inden frysning kan drysses med citronsaft, så de ikke bliver mørkere
- Opbevar ikke frosset frugt i et rum i fryseren sammen med fisk og andre produkter.
Ved hjælp af reglen "hurtigsomt", dvs. hurtigt frosset og langsomt optøet, for eksempel i køleskabet, hvorved der opnås mere smag og fugt i produktet, opnår vi den mest fordelagtige virkning. Dette er meget vigtigt, især i børns ernæring.
Myte Tre: Frosne frugter mister deres farve
Faktisk er der en mening, at producenter tilføjer farvestoffer til frosne fødevarer for at bevare deres farve. Det er slet ikke sådan. Igen, hvis du går tilbage til fryseprocesserne, opbevarer, afrimmer og sørger for at alt er gjort korrekt, er der ikke brug for kunstige "farver". Og hvorfor? Efter afrimningen af frugten bliver det straks klart, at noget var "brugt udefra", og du kan nemt returnere dette produkt til butikken.
Myte Fire: Frosne frugter bruges til frugt
Alt er endda ret modsat. Kun god kvalitet frugter er egnet til frysning. Selv lidt forkælet skal behandles i lang tid, derfor bruger fabrikanterne frisk og "stærk" frugt. Selvom pakken indeholder forkælet eksemplarer, skynder de sig straks ind i dine øjne. Tag emballagen sikkert og - til butikken!
Myte nummer fem: Hjemmelavede kompotter og syltetøj mere nyttigt end frosne frugter
Selvfølgelig synes alt, hvad der sker hjemme, for os mere nyttigt, men det er desværre ikke altid tilfældet. For det første gør vi frugtkompot, vi underkastes dem varmebehandling, hvilket under alle omstændigheder fører til tab af en del af vitaminerne. For det andet tilføjer vi i sukker og citronsyre i de samme kompotter og endnu mere i syltetøj. Måske er præparater til hjemmet mere lækre end frosne frugter, men i ernæring af børn er det vigtigste aspekt lige så godt.
Så med myterne om frosne frugter, sorterede vi det ud. Lad os fortsætte med frugterne selv, eller rettere, i hvilken form de kan fryses, og hvad kan der gøres med dem så.
Fryse frugter kan være hele, hvis de ikke er store i størrelse, skære og endda saft og Mos kartofler. Da vi taler om babymad, er sidstnævnte mulighed ret nem at bruge. Frisk frugt kan knuses i en blender til en cremet tilstand, overføres til en beholder, der er beregnet til opbevaring i en fryser og faktisk frosset. Med saft er omtrent det samme, men jeg bemærker, at brugen af glasbeholdere til opbevaring af frosne juice, under ingen omstændigheder umuligt.
Du kan bruge frosne frugter på forskellige måder. For eksempel at gøre om vinteren en vitamin cocktail. Bland i blendermelken og frosne frugtsæt. Det viser sig og er velsmagende og nyttigt, og hurtigt. Frugtsalat, kartoffelmos, mousse, budding, frugtdrikke og compotes vil venligst dit barn og støtte hans helbred. Den mest almindelige anvendelse af frosne frugter er udsmykningen af desserter som hele frugter, så jorden, fyldt med mad gelatine.
Sammenfattende bemærker jeg, at om vinteren er barnets organisme udsat for store mængder trusler mod sygdommen. Immuniteten er reduceret, og derfor skal den opretholdes. En balanceret kost er i dette tilfælde en af måderne at understøtte dit barns velfærd. Frosne frugter om vinteren vil give dig en god service til genopfyldning af butikkerne af vitaminer og mikroelementer i din babyens krop.