De første mejeri køkkener.
I begyndelsen af det sidste århundrede, eller rettere i 1901, i Petersborgs byhus til for tidlige babyer skabte varen "En dråbe mælk" - så begyndte historien om børnemælkekøkkener. I St. Petersburg i 1904 blev Central Point åbnet for forberedelse og modtagelse af mælk til børn. Mødre modtog mælk på lægeattester på apoteker, hvor det blev taget. Men på trods af alt dette var "Drop of Milk" ikke bredt udbredt.
Når børns konsultationer efter revolutionen begyndte at organisere mejeriekøkkener. Hovedmålet med mejeri køkken var at hjælpe børnelæger til fodring ikke kun syge, men også sunde børn i den yngste alder. I bevarelsen af børns sundhed og liv spillede mejeriekøkkener en stor rolle under den store patriotiske krig. Overalt var der tilberedt mælkeblandinger og babymad til evakuerede børn, hvor der var malkekøkkener (på banegårde, vandtransportpier).
Efter krigen blev børnens mælkeprodukter (og surmælk) blandinger, kageost, kefir og andre diætprodukter til børn op til et år lavet i specielle mejeriekøkkener i børnemælkekøkkener, grøntsager og frugtpuré, saftene blev pakket. Med tiden fik malkekøkkener til at udstede produkter, der blev fremstillet på fabrikken, som ændrede deres funktioner radikalt. De fleste af malkekøkkenerne er faktisk blevet distributionspunkter og er ophørt med at udføre funktioner til at producere deres produkter.
Men i en række regioner virker der stadig rigtige mælkekøkkener i dag. De forbereder børns cottage cheese, kefir og nogle andre produkter.
Sund mad, lavet i børnemælkekøkkener.
Babymælkekøkkener producerer en række kvalitetsmælkprodukter til de yngste børn (op til to år). Alt mad til børn svarer nødvendigvis til de gældende sanitetsregler og normer, holdbarheden er ikke lang - ikke mere end en dag, så selv nyfødte børn kan bruge det.
Hvad er forskellen mellem produktionen af børnemælkekøkkener og fødevarebarnsmad?
- For det første er alt fremstillet af naturlig helmælk, og ikke fra rekonstitueret pulvermelk.
- Den næste forskel er fraværet af speciel behandling og konserveringsmidler: Så for at få baby kefir, skal du blot tilføje fermentet til mælken. En lignende madlavningsteknologi og ostemasse. Til ham anvendes frisk mælk (snarere end forkastede produkter), der tilsættes et krølleagent, og derefter separeres valleen. Selv produkternes holdbarhed taler for sig selv: ikke mere end en dag. Børns mejeriprodukter fra fabrikkens produktion, for eksempel produkter fra firmaet "Agusha", adskiller sig fra mejeriprodukter, idet speciel varmebehandling bruges til at øge holdbarheden, og alt dette fører til tab af en række forskellige nyttige stoffer. Men holdbarheden af sådanne produkter er mere - omkring to uger.
Er der nogen børnemælkekøkkener i dag?
I de fleste regioner har de længe været væk, og børnenes mejeriekøkken er blevet et lager til færdige produkter. Også i lageret er der meget arbejde, fordi børns produkter skal opbevares korrekt. Hvor er bekræftelsen af, at butikkerne vil tage hensyn til alle opbevaringsregler? Udlevering og afhentning af ordrer til distributionspunkterne, der arrangeres i børnenes køkken, foregår også her. Vi vil konkludere, at børns mejeri køkkener er nødvendige, selv efter at de er omdannet til opbevaringssteder for babymad.
I mange store byer er spørgsmålet om børnemælkekøkkener blevet et problem: myndighederne reducerer deres antal af hensyn til økonomien, hvorfor forældre skal gå flere gange om ugen for at fodre til andre områder og kø der. Men jeg er glad for, at denne holdning til malkekøkkener ikke altid er dannet. Der er byer, hvor tidligere butikker i malkekøkken fortsætter med at fungere, børn har mulighed for at modtage friske mejeriprodukter.
For børn er malkekøkkener en af garantierne for en sund kost i en tidlig alder.