- Cornflakes - 2 2/3 Cups
- af sigtet mel - 2 1/4 kopper
- bagepulver - 1 tsk
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- blødgjort smør - 3/4 kopper
- sukker - 1 kop
- æg - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- mælk - 2 stk. skeer
- nødder - 1 1/2 kopper
- maraschino kirsebær - 1/3 kopper
- maraschino kirsebær til dekoration - 18 stk
1. Knus cornflakes til konsistensen af store krummer og sæt til side. Slib møtrikkerne. 2. Fin chop maraschino kirsebær for at lave 1/3 kop. De resterende 10 kirsebær skæres i halve eller kvartaler, afsat til dekoration. 3. Sigt sammen mel i en stor skål, bagepulver, sodavand, salt og sæt til side. Smør det bløde smør og sukkeret i en medium skål. Tilsæt æggene og smør grundigt. Tilsæt mælk og vanilleekstrakt, visp. 5. Tilsæt de sigtede tørre ingredienser sammen med nødder og fint hakkede kirsebær, bland godt. 6. Brug en lille scoop til is eller spiseskje til at danne bolde fra dejen. Rull bolde i knuste cornflakes. 7. Læg bolde på et bageplade foret med pergamentpapir, ca. 5 fra hinanden. Dekorer cookies med halvdele eller kvartaler af maraschino kirsebær. Bages kiksene i ovnen ved 190 grader i 12 minutter, indtil den brænder. Hvis du har en stor cookie, skal du bruge lidt mere tid, cirka 15 minutter.
Serveringer: 10