Papaya er ikke et højt træ, dets højde når ca. 5-10 meter, bagagerummet er tyndt, grene uden grenene, store blade, omkring 50 centimeter i diameter, findes kun på toppen af planten. Barket af et træ, der består af stærke tykvæggede fibre, er meget stærkt, reb er lavet af det. Papayafrugten er oval i form, 30 centimeter lang, formet som en melon, så det hedder også et melon træ. Den modne papaya frugt er blød gylden gul. Træets forventede levetid er ca. 20 år, frugt begynder fra det første år til livets ende. Papaya er en af de vigtigste frugtplanter i den tropiske zone. Mere end en million mennesker bruger det i deres kost.
Hovedbrug af papaya er brugen af dens frugt til mad. Det spises både rå og stuvet. Også frugterne af papaya bages i brand. På den måde udsender de en lugt af brød, så de kalder papaya også et brødræ. Frugterne af papaya indeholder vitaminerne C, B1, B2, B5 og D; Minerale stoffer: kalium, calcium, chlor, zink, magnesium, jern; kulhydrater: fructose og glucose. En særlig værdi af frugten er et plantenzym - papain. Papain fremmer nedbrydning af fedtstoffer og stivelse samt splitter proteiner i den menneskelige mave. Derfor anvendes papaya hovedsageligt som et diætprodukt, der fremmer fordøjelsen.
I folkemedicin bruges papayajuice, den indeholder et enzym, som regenererer bindevævet i de intervertebrale diske, så det bruges til osteochondrose. Papaya juice anvendes også som et middel til orme. Mælkesaft er fremstillet af umodne frugter, når det tørres, opnås et lægemiddelpræparat papain. Det bruges til behandling af forskellige gastriske sygdomme. Men det skal bemærkes, at den mælkefulde juice af umodne frugter er meget giftig, har en hvid farve, og når den modner det bliver vandig og mister sine giftige kvaliteter. Papaya juice bruges til madlavning, når man koger kød, da det kan blødgøre meget hårdt kød. Og hvis du pakker gammelt oksekød i papaya blade i flere timer, bliver det blødt og løst efter det. For at blødgøre kødet, når der steges stegt, tilføjer det stykker papaya frugt.
Anvendelsen af papayafrugter i fødevarer på grund af det høje indhold af vitaminerne A, B, D i det normaliserer leverens arbejde, surhedsgraden i maven og normaliserer sukkerindholdet i blodet. Papaya bidrager til hurtig genopretning af kroppen efter sygdommen. Det anbefales især at medtage i din kost frugter af papaya til ældre mennesker. Af frugterne af papaya fremstiller de tabletter til behandling af herpes. Det menes, at regelmæssig brug af papayafrugter hjælper med at beskytte kroppen mod kræft. Papain, fremstillet af mælkesaft, anvendes til behandling af thromboser. Ekstern det bruges til hurtig helbredelse af forbrændinger, sår, tryksår. Det hjælper med at rense sår fra nekrotiske masser. Cremer indeholdende papain anvendes i tandlægen. De bruges til behandling af karies og andre sygdomme i mundhulen. Udover medicin anvendes papaya også i kosmetologi.
Udbredt brug af papayaolie fremstillet af frugtsfrø. Olien indeholder en stor mængde af vitamin A og C, og er også rig på kalium. Det bruges til toning og fugtgivende huden, mens olie let trænger ind i huden. Oftere anvendes papayaolie til olieagtig og problematisk hud, da det hjælper med at reducere produktionen af talg. Olie virker som et antibiotikum, så det kan bruges til beskadiget hud. Stadig olie bruges i hårpleje, da det har konditioneringsegenskaber og giver skinne til håret. Ud over papayaolie anvendes enzymet papain i kosmetologi. Påfør salver og cremer, der indeholder papain, til fjernelse af fregner, pigmentpletter. Papain svækker det voksne hår og forhindrer væksten af nyt hår, da det hjælper med at ødelægge keratin. Derfor er papain brugt til at fjerne uønsket hår på kroppen. Brug med forsigtighed papaya juice, da det kan forårsage hudirritation og allergiske reaktioner. Som folkemøde, i Indien brugte kvinder umodne papayafrugter som præventionsmiddel.
I fødevareindustrien skal du også bruge papaya, eller rettere papain. Det bruges til at lette vine såvel som at give den unge vin smagen af alderen gammel vin, til smagsoplevelse af ost, til fremstilling af juice, i konfekture mv.
Ved køb af frugt skal det bemærkes, at papayafrugtens hud er grøn med en gul farvetone. Frugter skal være bløde, regelmæssige, uden en skarp lugt. Moden frugt opbevares i køleskabet i ca. en uge ved stuetemperatur ikke mere end to dage. Frugterne af papaya er ikke egnede til frysning. Her er han en papayafrugt, hvis nyttige egenskaber er så vigtige for hver enkelt af os.