- Gås - 5 Kilogram
- Røget svinekød - 300 gram
- Friske svampe - 1 Kilogram
- Ris - 300 gram
- Hvidløg - 4-5 Zubchikov
- Valnødder - 0,5 glas
- Citron - 1 stk
- Sort peberpulver - 1 tsk (halv peber til marinering af en fugl, halv for fyldning)
- Salt - 2 elementer. skefuldt (halvdelen af saltet - til goose marinade, halv for fyldningen)
- Honning - 2 Art. skeer
- Sennep - 2 Art. skeer
- Spidskommen - 1 tsk
- Løg - 2-3 stykker
- Vegetabilsk olie - 100 Milliliter
Forbered alle nødvendige ingredienser. Forberedt gås natrem en blanding af hvidløg, salt og peber. Vi laver punkteringer over hele gåsen og spiser den med finhakket bacon. Mens gåsen marinerer, lad os håndtere fyldningen. Skær svampene i stykker, smuld løgene og steg det hele med lidt olie. Vi svejste Fig. Vi blander det med tilberedte svampe, knuste valnødder. Solim, peber. Vi spiser gås med stuffing. Sy op eller pin alle huller og læg gåsen i ærmet til bagning. Glem ikke at lave flere små punkteringer i den øvre del af ærmet. Vi bage en gås ved 180 grader i 3-4 timer. Når vores gås er næsten klar, frigiver vi det fra ærmet. Smør "glasur". For at gøre dette blander vi honning, sennep, citronsaft, spidskommen. Vi sætter gåsen på i endnu 15-20 minutter.
Serveringer: 8-10