- Boghvede honning - 250 gram
- Mel - 600 gram
- Æg - 1 stk
- Æggeblomme af æg - 3 stk
- Bagepulver - 1,5 teskefulde
- Sukker - 190 gram
- Vand - 1 glas
- Citron - 0,5 stk
- Krydderier - 2 teskefulde
- Proteiner af æg - 2 stykker (glasur)
- Pulveriseret sukker - 100 gram (glasur)
- Alkoholcreme - 1 Til smag (glasur)
1. Kog vand og fyld honning. Rør honningen, indtil der er en homogen væske. 2. Razotrem med sukker tre æggeblommer og et helt æg (skal få en fluffy lysmasse). Tilsæt her saften af citron, bagepulver og citronskal. Endnu en gang, visp. Hæld i honningens vand og rør. Tilsæt skeen på skeen, smør gradvist mel og ælt den bløde dej. Dæk skålen med et håndklæde og lad uret klare 6-8 ved stuetemperatur. 3. Hæld lidt mel på bordet og spred dejen. Vi knækker igen. Rul dejen i et lag ca. en centimeter tyk. 4. Skær peberkagerne ud med en form og spred dem på en bageplade, der tidligere er sprinklet med mel. Vi sender ovnen i ca. 20 minutter, temperaturen er 180 grader. 5. Forbered glasuret. Ligør blandet med sukker, tilsættes pisket i skumproteinerne. Bland alt sammen. Vi spredes glasur på varmt peberkage. Vi sætter det i et par minutter i en varm ovn. 6. Gingerbread cookies klar. Bon appetit!
Serveringer: 10