- Gedde - 1 stk
- Citron stor - 1 stk
- Krydderier - - Til smag
- Mayonnaise - 50 ml
Hovedrollerne i denne opskrift er gedde. Gedde skal være frisk, ikke frosset - så bliver alt fint. Vores poke skal slibes, afskæres alle gællerne - alt er standard som med enhver anden fisk. Smør gedden udefra og inde med citronsaft, gnid det med dine yndlings krydderier (som for mig, timian, rosmarin og koriander og selvfølgelig salt og peber) er ideelle. I underlivet indsætter vi et par citronlimeer - så bliver gedden blødt i citron. Fra oven lidt hæld gedde mayonnaise. Dette er valgfrit, for tykk fleshhed. Hvis du overholder korrekt ernæring - kan du gøre uden majones og bare drys med olivenolie. Dæk hylstret med folie. Nøjagtigt sæt vores gedde på folien. Sæt forsigtigt fisken i folie. For stramt er det ikke nødvendigt - ellers vil det gå i stykker. Vi lægger bakken i ovnen, som allerede er opvarmet til 200 grader. Efter 20 minutter efter tager vi bagebakken ud, åbner folien og sender fisken tilbage til ovnen. Bages i yderligere 10-15 minutter indtil kogte. Faktisk er fisken klar! Det er kun for at sætte det pænt på bordet. Her giver jeg dig plads til fantasi :) Held og lykke!
Serveringer: 3-4