- Kyllingestik - 4 stk
- Citron - 1 stk
- Bue - 2 stk
- Hvidløg - 3 tænder
- Hvidvin - 100 Milliliter
- Olivenolie - 50 ml
- Saffron - - Til smag
- Krydderier - - Til smag (mint tørt, salt)
Af klarhed viser jeg vores ingredienser. Vi marinerer kyllingen i en blanding af salt, citronsaft og tørret mynte. Lad i en halv time. Løg skæres i tynde strimler, hvidløg - meget fint. I gryden opvarmes olivenolie, lægges løg og hvidløg og koges i mellemlang varme til blød. Når løg og hvidløg blødgør lidt - tilsættes lidt salt, en tør mynte og en knivspids saffran i panden. Efter et minut, sæt stykker kylling i gryden. Hæld et halvt glas vin, kog, dæksel med låg og lak under låget i ca. 30 minutter. Fra tid til anden er det nødvendigt at røre kyllingen lidt og vand det med en væske. Efter en halv time lignes sauce til konsistens som sur creme. Vi forsøger for salt og peber, hvis det er nødvendigt - vi tilføjer, hvad der mangler. Serveres varmt med garnering (som for mig, velegnet kartofler). Bon appetit!
Serveringer: 1-2